Como muchos de vosotros sabréis la gastronomía italiana es una de mis pasiones y la salsa que he acompañado con la pasta casarecce se puede acompañar con unos macarrones o unos tallarines que son muy suaves. La salsa tiene un sabor espectacular y es una salsa que ha gustado mucho en mi casa y que voy hacer muy a menudo.
Buen empiezo de mes y de semana, saludos.
Ingredientes:
- 500 gr de casarecce o pasta
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- 100 gr de bacon en tiras
- 250 gr de setas variadas congeladas
- 150 ml de vino de jerez
- 150 ml de caldo de carne
- 300 ml de nata de cocinar
Picar la cebolla, rayar la zanahoria (en el rayador más ancho).
En una sarten sofreír la cebolla y la zanahoria, cuando este la cebolla un poco hecha añadir el bacon y dar unas vueltas. Incorporar las setas y sofreír unos 3 minutos. Verter el vino y dejar reducir el alcohol, incorporar el caldo de carne o agua con media pastilla de caldo de carne y dejar reducir a fuego medio-alto durante 15 minutos.
Cuando el caldo halla reducido, incorporar la nata , rectificar de sal si fuera necesario y mezclar unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
Cocer la pasta como indica en el envase y mezclar con la salsa.
Buon appetito.
12 comentarios:
Esta pasta tiene una pinta buenísima, seguro que en mi casa sería todo un éxito.
Besos.
No conocía los casarese, y mira que la pasta me encanta. Los tendré que localizar porque seguro que preparados con tu receta quedan riquísimos. Besos
Me encanta la pasta, y en casa a todos les chifla..
Desconocía este tipo de pasta, tendre que buscarlos o probar con otro tipo de pasta, ya que estoy segura que tu receta será un exito
Un beso
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mmm, que maravilla de plato de pasta...a veces las cosas mas sencillas son las mas ricas! un besote
un excellent plat
bonne soirée
Un plato delicioso,cuando hay pasta no hay quejas.
Besets.
Buenísimo plato de pasta. Con esa salsa tan contundente debe estar delicioso.
Un beso.
Hace poco que conozco esta pasta de echo solo la hice una vez y tu propuesta me gusta vaya que siii¡¡¡ bikiños
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