TARTA MOCACCINO

Para empezar bien la semana, he preparado una delicia dulce que espero que os guste.Una tarta muy fácil de hacer, así que animaros a hacerla. Saludos.
Ingredientes para la base:

• 200 gr de harina
• 40 gr de cacao puro en polvo
• 150 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar
• 2 cucharadas de agua

 Tamizar la harina y el cacao, reservar.
En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema, añadir el agua y mezclar. Incorporar la harina y el cacao tamizado poco a poco, mezclando y formar una masa homogénea con las manos. Colocar la masa en un cuenco, tapar con papel film y dejar en la nevera 30 minutos.
 Espolvorear harina en la mesa y estirar un poco, poner la masa en el molde y con la ayuda de los dedos ir estirando y dando forma a la masa, cubriendo la base y las paredes del molde. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Dejar enfriar.
Ingredientes para la crema de queso:

• 200 ml de nata
• 2 cucharadas de azúcar
• 250 gr de queso mascarpone

El vaso y las varillas de batir estarán unos 15 minutos antes de utilizar en el congelador.
Montar la nata y cuando este medio montada añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que la nata quede firme, añadir el mascarpone y batir hasta que los ingredientes mezclados.
Extender sobre la base de chocolate fría y dejar en a nevera hasta que tengamos preparada la crema de moca.
Ingredientes para la crema de mocaccino:

• 1 sobre de café soluble (2 gr)
• 220 ml de nata
• 150 gr de chocolate negro

Derretir el chocolate y dejar enfriar.
Mezclar la nata,el café soluble y batir con las varillas eléctricas bien frías, hasta que la nata este bien firme. Añadir el chocolate y mezclar.
 Introducir la crema en una manga pastelera y hacer con la crema botones. Introducir en la nevera hasta el momento de servir.

TOCINO DE CIELO CON TARTA DE QUESO

Pensaba que preparar tocinillo de cielo era más complicado, pero para nada es muy fácil. Os animo a que lo preparéis. Saludos.
Ingredientes:

• 5 yemas y 1 huevo
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de azúcar
• corteza de limón

En un cazo poner a cocer el agua con el azúcar y la corteza de limón durante 20 minutos a fuego medio. Retirar la corteza de limón y dejar templar.
 Batir las yemas con el huevo y verter poco a poco el almíbar e ir mezclando con las varillas.
En una fuente de unos 20cm x 20cm aprox. poner caramelo liquido y verter la mezcla de huevo y almíbar.
Ingredientes para la tarta de queso:

• 250 gr de queso de untar o mascarpone
• 1 huevo
• 75 gr de azúcar
• 1 yogurt

 Con unas varillas, mezclar el azúcar con el huevo, añadir el queso y mezclar. Verter el yogurt mezclar.
Echar la mezcla sobre el tocino de cielo. Con la ayuda de una cuchara ir echando el queso, se bajara hacia abajo pero no os preocupéis sube hacia arriba.
Cubrir el molde con papel de aluminio e introducir en el horno precalentado a 180ºC  durante 1 hora al baño maría.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Llega el fin de semana y vamos a preparar esta tarta que es muy fácil de hacer. La  decoración al gusto de cada uno,  esta tarta va decorada con nata montada y unas mini nubes.
Quería poner la foto del corte pero me salieron borrosas.
Pasar un buen finde.
Ingredientes:

• 200 gr de galletas maría
• 100 gr de mantequilla derretida
• 250 gr de chocolate blanco
• 400 ml de nata
• 2 sobres de cuajada
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 300 gr de queso de untar (philadelphia)

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Extender en un molde que se pueda desmoldar y presionar. Dejar en la nevera.
Calentar la leche y disolver la cuajada.
En un cazo grande, calentar a fuego medio la nata con el chocolate hasta que se derrita. Incorporar la leche con la cuajada y mezclar, añadir el azúcar y el queso, remover mezclando bien hasta que la crema empiece a hervir.
Verter la crema sobre la base de galleta y dejar enfriar. Cuando este frío introducir en el frigorífico hasta el día siguiente.
 Pasar un cuchillo alrededor del molde y decorar al gusto.

TARTA DE CREMA DE COCO

Una tarta de masa quebrada con la crema de coco que le da un sabor exótico.
La masa si pensais hacer la receta como yo la hago, añadir una pizca de azúcar en vez de sal.
Ingredientes:

• masa quebrada o receta
• 500 ml de leche
• 400 ml de leche de coco
• 60 gr de maizena
• 150 gr de azúcar
• 120 gr de coco rallado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

 Encender el horno , mientras preparamos la tarta.
Coger un vaso de leche, mezclar con las yemas y la maizena. reservar.
En un cazo hondo, poner el resto de leche, la leche de coco, el azúcar, el coco rallado y la vainilla, calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y añadir la mezcla que esta reservada, sin dejar de remover. Volver al fuego lento unos minutos hasta que la crema espese.
En un molde colocar la masa, pinchar con el tenedor por toda la masa. Verter la crema de coco (sin que la crema sobresalga dejando 1/2 centímetro sin crema). Introducir en el horno precalentado a 180º C durante 35 minutos. Sacar del horno dejar enfriar  e introducir en la nevera.

TARTA DEL DOMINGO

Mirar que tarta he preparado para comer hoy, es una receta que vi hace unos días en Mundorecetas, que habéis que dado impresionados, pues impresionados he dejado a los comensales. Hecho una modificación en el caramelo, ya que en la receta que vi venia demasiada nata y yo le he puesto la mitad.
Que aproveche.
Ingredientes

• galletas maría
• 400 gr de nata para montar
• 70 gr de azúcar glass

Para la crema:

• 500 ml de leche
• 2 huevos 
• 50 gr de maicena
• 1 rama de canela
• corteza de medio limón

Para el toffee:

• 150 gr de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 100 ml de nata

Primero se hará la crema, calentar la leche con la corteza de limón y la canela.
Mezclar la maicena con un poco de leche y añadir los huevos batidos, mezclar. Cuando la leche rompa a hervir, retirar la corteza y la rama. Verter poco a poco la mezcla de maicena, sin dejar de remover y hasta que espese la crema. retirar y verter sobre un molde donde previamente se habrá colocado las galletas maría. Dejar templar y colocar en cima de la crema una capa de galletas.
Montar la nata con el azúcar glass y extender en el molde sobre la base de galletas, introducir en la nevera mientras se prepara el caramelo.
Para preparar el caramelo, en un cazo con el azúcar y el agua remover hasta que tome un color dorado.  bajar el fuego y añadir la nata templada poco a poco ( para que emulsione de golpe y se salga la mezcla) y remover hasta que espese un poco. Retirar del fuego y dejar enfriar removiendo de vez en cuando. Verter sobre la nata cuando este enfriado o un poco templado para que la nata no se deshaga. Mover el molde para que se cubra toda la base de toffee. dejar en la nevera toda la noche.
 Pasar un chillo alrededor del molde y abrir, y listo para comer.

PINK VELVET ROULADE

Un postre que estaba deseando hacerlo desde la primera vez que lo vi en  La repostería de Miguel y la que después de bastante tiempo me he acordado que la tenia en mis pendientes .
El relleno de chocolate blanco esta riquísimo, también el bizcocho pero debería haberle añadido más colorante para que tuviera un color más intenso.
 Espero que os animéis y aquí os dejo la receta del rollo de terciopelo rosa.
en prepararla.
Ingredientes para el relleno:

• 150 gr de chocolate blanco
• 200 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar glass
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Fundir el chocolate  al baño maría, dejar templar.

Batir en un bol la mantequilla  hasta doblar su volumen, dejando como una pomada. Añadir poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir, añadir la leche, el extracto de vainilla y batir durante unos 3 minutos.

Incorporar el chocolate blanco templado y mezclar hasta que este firme la mezcla. Reservar.

Ingredientes para bizcocho:

• 4 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 150 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharada y media de levadura
• 4 gotas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• colorante rojo
• una pizca de sal

 En un bol batir los huevos durante unos 3 minutos, añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Incorporar el aceite, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el colorante, mezclar unos minutos. Añadir la harina con la levadura y la sal, mezclar.

Colocar papel de cocinar en una fuente del horno y verter la masa para el bizcocho, introducir en el horno a 150ºC  durante 10 minutos. Sacar del horno una vez hecho y enrollar junto con el papel, desenrollar y enrollar, repetir el proceso unas varias veces y dejar templar.

 Una vez templado desenrollar y extender la crema, enrollar, colocar en una fuente y espolvorear azúcar glas por encima.

Que aproveche.

TARTA DE MOJITO

hola, después de tantas semanas estoy de vuelta y con una receta muy fresquita y apetecible para la entrada del verano.
Ingredientes:

• 150 gr de galletas bocaditos de limón de cuetara
• 50 gr de mantequilla
• 300 gr de queso de untar
• 200 ml de nata
• 1 sobre de gelatina neutra
• 3 limas
• 200 ml de agua
• 110 ml de ron blanco
• 125 gr de azúcar morena
• hierbabuena

 Triturar las galletas de limón , añadir la mantequilla derretida y mezclar.  Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar la mezcla para formar la base. Dejar en la nevera para que endurezca.
Exprimir las limas y quitar la piel a 2 de ellas.
Para la crema de mojito,  en un cazo poner el agua, una ramita de hierbabuena, la cascara de 2 limas y el azúcar, dejar hervir. Cuando empiece a hervir retirar la hierbabuena y la cascara. Apagar el fuego y añadir la gelatina mezclando bien, añadir el zumo de las limas y el ron. Dejar templar.
Una vez templado añadir el queso, mezclar y añadir la nata montada mezclando despacio hasta que se mezcle todo bien. Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera durante unas 12 horas (antes no)
 Ingredientes para la cobertura:

• 200 ml de agua
• 200 ml de mojito
• 1 sobre de gelatina neutra
• 50 gr de azúcar morena
• colorante verde

En un cazo calentar el agua y el azúcar dejar hervir un par de minutos, añadir la gelatina y disolver. Añadir el mojito,unas gotas de colorante, mezclar bien y dejar enfriar.
Verter sobre la crema de queso con cuidado y dejar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.

TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN

Hoy comparto esta tarta que es muy fresquita, con un sabor espectacular.
La he preparado en un molde pequeño, y ha desaparecido enseguida.
Contaros que el zumo de limón he utilizado un bote de los que venden en los supermercados de zumo exprimido, ver bote aquí .
Espero que os guste y que aproveche, yo volveré a repetir.
Ingredientes para base:

• 150 g de galletas maría
• 80 g de mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo

Triturar las galletas.
Derretir la mantequilla y mezclar con el cacao. Verter sobre las galletas y mezclar.
En un molde desmontable de 16 cm de diámetro, verter el preparado de galleta , presionar y dejar en la nevera.
Ingredientes para la mousse:

• 400 ml de nata
• 200 g de queso de untar
• 120 g de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• 140 ml de zumo de limón

Hidratar la gelatina en agua fría,
Montar la nata con la mitad del azúcar y reservar.
En un bol, batir con la varillas manual el queso.
Calentar el zumo de limón con la mitad del azúcar restante, añadir la gelatina y mezclar. Dejar enfriar un poco.
Añadir al queso la mezcla del zumo de limón y mezclar. Incorporar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.
Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera unas 3 horas.

Ingredientes para el espejo de limón:

• 100 ml de zumo de limón
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 y 1/2 hoja de gelatina
• 6 gotas de colorante amarillo
• ralladura de limón
• 20 g de chocolate

Hidratar la gelatina en agua fría.
En un cazo poner la mitad del zumo de limón con el azúcar, llevar al fuego y calentar.
Añadir la gelatina , mezclar , poner las gotas de colorante y el zumo de limón restante . Dejar enfriar y verter sobre la mousse y dejar de un día para otro en la nevera .
Desmoldar pasando un cuchillo.
Adornar con ralladura de limón y dibujos de chocolate derretido,

BRAZO DE NATA CON FRESAS

En cuanto vi este brazo o rollo en el blog de La repostería de Miguel no lo dude , tenia que hacerlo.
La manera que se hace el bizcocho nunca lo había preparado así pero desde ahora los haré porque queda muy suave y esponjoso. Lo he preparado como Miguel lo ha hecho pero añadiéndole más nata.
Desde aquí muchas gracias a Miguel por compartir los postres que prepara, os aconsejo que os deis un paseo por su blog.
Ingredientes:

• 3 huevos 
• 75 g de azúcar 
• 75 g de harina 
• 1/2 cucharada de postre de levadura en polvo 
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla 
• 1 pizca de sal

Separar las claras de las yemas. Las yemas se mezclan con una cucharada de azúcar y la esencia de vainilla hasta que queden suave y con un color pálido.
Montar las claras con el azúcar restante hasta obtener punto de nieve.
Mezclar las claras con la mezcla de yema con movimientos suaves. Incorporar la harina  y la levadura tamizadas y mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Colocar en una bandeja de horno papel de hornear y verter la masa en una extensión de 35 x 30cm , dejar hornear el bizcocho a 170ºC durante unos 10 minutos.
 Sacar del horno la bandeja y mojar un paño con agua, escurrir. Extender el paño sobre la mesa y colocar el bizcocho sobre el paño, retirar el papel de hornear y enrollar el bizcocho para que coja la forma. Introducir en el frigorífico para que enfrié.

Ingredientes para el relleno:

• 500 ml de nata
• 3 cucharadas de azúcar
• 300 g de fresas
• 500 ml de nata para decorar
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• fresas para decorar

Montar la nata con el azúcar. Limpiar las fresas y trocear.
Mezclar la nata con las fresas, sacar del frigorífico  el bizcocho y desenvolver del paño.
Rellenar el bizcocho con el relleno de nata y fresas e ir enrollando el bizcocho obteniendo la forma del brazo.
Para decorar, montar la nata con los azucares . Cubrir el brazo con la nata y decorar con unas fresas.

TARTA DE FRESAS Y NATA CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ahora que todavía hay fresas tenemos que aprovechar para hacer estupendos dulces.
La tarta que hoy he preparado , la he hecho en un molde cuadrado de 24x24 cm. Lo he mojado con licor de piruleta pero se puede mojar con cualquier licor que se tenga a mano.
Espero que os guste, besos.
Ingredientes para bizcocho:

• 200 g de chocolate fondant
• 125 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 125 g d harina
• 5 huevos
• 1 cucharadita de levadura

Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.
Batir los huevos con el azúcar, incorporar la harina y la levadura, mezclar. Añadir el chocolate y mezclar.
Untar un molde desmontable con mantequilla y enharinar.
Verter la mezcla de chocolate e introducir en el horno precalentado a 175ºC durante unos 30 ó 40 minutos aproximadamente.
Desmoldar cuando este frió. Cortar por la mitad  para tener dos capas de bizcocho.
 ( Si cuando el bizcocho este hecho se ha formado en la parte superior una capa fina y crujiente de azúcar retirar)

Ingredientes para el relleno y decoración:

• 400 g de fresas
• 800 ml de nata para montar
• 1 vasito de licor
• azúcar al gusto
• chocolate para decorar

Montar la nata con azúcar al gusto ( yo pongo una cucharada por cada 200 ml de nata).
Cortar las fresas en laminas, dejando unas pocas para decorar.
Colocar una capa de bizcocho en el plato , mojar con un poco de licor.
Extender sobre el bizcocho una capa de nata, con la mitad de la nata montada . Colocar una capa de las fresas laminadas y poner encima la capa de bizcocho.

Cubrir con la otra mitad de nata , decorar con fresas y virutas de chocolate.

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

Tenia ganas de probar esta cheesecake, he probado muchas pero esta es diferente al sabor del chocolate blanco. También es según el chocolate, cuanto mas sabor a chocolate blanco más se nota en la cheesecake.
Algunos os preguntareis por el azúcar, pues azúcar no necesita el chocolate lleva el necesario, Pero si os gusta mucho el dulce podéis añadir.
Que aproveche.
Ingredientes:

• 150 g de galletas maría 
• 75 g de mantequilla
• 400 g queso de untar
• 200 g de chocolate blanco 
• 3 huevos

 Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Verter en un molde desmontable de 16 cm y presionar la mezcla, introducir en el frigorífico.
 Derretir el chocolate al baño maría.
En un bol, batir el queso de untar, añadir el chocolate blanco y mezclar bien. Incorporar los huevos de uno en uno, revolviendo bien después de cada uno. Verter sobre la base de galletas .
Introducir en el horno , previamente precalentado a 160ºC , y dejar cocinar unos 50 minutos hasta que el cheesecake este listo.
Dejar en la nevera una vez frío y servir al gusto.

TARTA DE PIRULETA

Ya estoy de vuelta después de unas semanas sin pasar ni tan si quiera para poder visitar los blogs que asiduo.
nada mejor que empezar con esta pedazo de tarta que esta buenísima y con un sabor para los amantes a las piruletas .
La receta la cogí hace tiempo en La repostería de Miguel y hace unos meses que compre el licor de piruleta en Carrefour, en otro supermercado o bodega no lo he encontrado.
Bueno os dejo con la receta de esta trata tan sencilla y a disfrutar.
Ingredientes para el bizcocho:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener un color pálido. Incorporar la harina, la levadura y mezclar.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado anterior.
Verter en un molde de unos 20 cm de diámetro e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 5 minutos aproximadamente o hasta que este dorado. Sacar del horno y dejar enfriar.

Ingredientes para la crema de piruleta:

• 1 yogur griego natural
• Azúcar ( la medida del tarro del yogur)
• 6 hojas de gelatina
• 50 ml de agua
• 50 ml de licor de piruleta
• 400 g de nata montada
• 5 piruletas

Antes de sacar la piruleta del envoltorio romperlas o pasar el rodillo para romper.
En un cazo colocar el agua, el licor y las piruletas en trozos, poner en el fugo y mezclar hasta que el caramelo se deshaga.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Cuando la piruleta se ha desecho , retirar del fuego e incorporar las hojas de gelatina escurridas y mezclar.
En un bol mezclar el yogur griego con el azúcar, añadir un chorreón de licor de piruleta y mezclar. Añadir la mezcla de la gelatina y remover.
Incorporar la nata montada y mezclar con cuidado, verter la mezcla en el molde que tenemos preparado con el bizcocho, introducir en el frigorífico y dejar hasta que cuaje.

Para adornar:

• Licor de piruleta 
• 1/2 hoja de gelatina

En un vaso pequeño echar un poco de licor , introducir unos segundos en el microondas. Incorporar la gelatina (que hemos tenido antes en agua fría para hidratarla ) mezclar y con la ayuda de una cucharadita hacer unas gotitas del licor, dejar cuajar unos minutos en el frigorífico.
Espero que os guste, buen aprovecho.

TARTA DE QUESO FRESCO Y NUECES

Ingredientes para masa:

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 270 g de harina

Mezclar muy bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta obtener una crema. Añadir el huevo, sin dejar de batir la mezcla. Añade la harina y mezclar hasta tener una masa lisa y homogénea.
Dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Extender la masa en un molde enharinado y pinchar con un tenedor.

Ingredientes del relleno:

• 2 huevos
• 200 g de queso fresco
• 100g de azúcar
• 1 cucharada sopera de harina
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50 g de nueces peladas y trituradas
• 50 g de pasas
• ralladura de 1 limón
• nueces peladas para decorar
• azúcar glass

Poner el horno a calentar a 180ºC.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y reservar.
En un bol, poner el queso fresco y triturar con la batidora, mezclar con el azúcar, la harina , las yemas, la canela en polvo, los frutos secos y la ralladura de limón.
Añadir las claras al punto de nieve y mezclar. Verter la mezcla en el molde que hay preparado con la masa, introducir en el horno y dejar cocinar 50 minutos.
Desmoldar del molde y decorar con las nueces y el azúcar glass.

TARTA GALLETAS OREO

Hoy domingo dejo este pedazo de tarta que he preparado y la que esta muy rica, que excepcional con una textura muy suave y con esos tropezones de galleta oreo.

Tenia ,desde hace tiempo, ganas de hacer una tartas de esta, hasta que la vi hace unos días en un blog Secretos de Familia que estuve visitando y me puse manos a la obra. La he preparado más o menos igual. Ahí os dejo la receta , espero que os guste.

Ingredientes:

• 2 cajas de galletas oreo (500 g aprox.)
• 500 g de queso de untar
• 800 g de nata montada
• 8 hojas de gelatina
• 100 g de leche
• 170 g de azúcar

Separar las galletas de la crema. Dejar guardadas 18 mitades de galletas (9 galletas sin crema)para la decoración y 12 mitades de galleta (6 galletas sin crema) para el relleno.

Las que quedan se pican hasta quedar en polvo y se mezcla con 80 g de queso de untar. Forrar el molde desmontable con la masa y meter en el frigorífico.

Trocear las galletas para el relleno.

Hidratar la gelatina. Calentar la leche junto con el azúcar hasta que se disuelva y mezclar con la gelatina hasta que se disuelva esta. Una vez templada la gelatina mezclar con el queso restante (420 g) y la crema de las galletas y triturar, añadir las galletas troceadas y mezclar. Incorporar la nata montada y mezclar con movimientos suaves. Verter la mezcla en el molde desmontable e introducir en el frigorífico y dejar de un día para otro.

Triturar las galletas que teníamos reservadas para decorar y antes de servir , cubrir la tarta y sacar del molde.

TARTA DE QUESO

Para este fin de semana he preparado este rico pastel de queso, que contiene unos ingredientes que siempre tenemos a mano en casa. No tiene ninguna complicación en hacer. Yo he utilizado un molde de unos 18 cm de diámetro para que salga un poco alta . El tiempo de cocción es según el horno y también según el tamaño del molde , cuanto más grande el molde más fina la tarta y por tanto menos tiempo de cocción se necesita. Aun que cuando esta lista se nota al tocarla o pinchando con un palillo. Se puede acompañar con una mermelada, en esta ocasión la he acompañado con una mermelada de moras, También se le puede poner una base de galletas maría con mantequilla y encima el preparado de queso y al horno. Espero que os guste, lo que es a mi me encanta la textura y el sabor . Ingredientes:

• 200g de queso de untar
• 3 huevos
• 60 g de azúcar
• 3 yogures naturales azucarados
• 50 g de harina
• mantequilla y harina

En un bol, batir los huevos junto con el azúcar. Añadir los yogures, el queso de untar y mezclar con el batidor de mano hasta que se tenga una crema lisa. Incorporar la harina y mezclar. Precalentar el horno a 180ºC . Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear de harina. Verter la preparación de queso y meter en el horno , un tiempo de unos 40 minutos aproximadamente o hasta que este cuajada y doradita. Dejar enfriar. El molde que he utilizado es de 18 cm de diámetro

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS

Para este fin de semana , os dejo esta rica tarta que he cogido su receta del recetario de semana santa de Lild, que prepara Sergi Arola.

El bizcocho no lo he preparado con el recetario pone pero si con los mismo ingredientes que utiliza, me ha encantado el bizcocho y es el que voy hacer para las siguientes tartas que prepare. Lo demás es como pone en el recetario.

La nata esta buenisima con ese sabor a chocolate blanco y con las fresas de acompañamiento, sin duda una gran tarta .

Espero que os guste y no es nada complicada de preparar.

Besos

Ingredientes para bizcocho:

4 huevos

150 g de azúcar

60 g de harina

60 g de harina de maíz (maicena)

1/2 cucharadita de levadura

Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.

En un bol, batir las yemas y añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que queden blanquecina. Añadir la harina , la harina de maicena y la levadura , mezclar . Incorporar las claras a punto de nieve , mezclar.

En un molde redondo desmontable colocar en el fondo papel de hornear. Verter la mezcla y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.

Dejar enfriar el bizcocho , sacar del molde y cortar el bizcocho por la mitad para tener dos discos.

Para el relleno:

300 g de chocolate blanco

500 g de nata para montar

300 g de fresas

50 g de chocolate blanco para decorar

Trocear el chocolate blanco.

En un cazo verter la nata y poner en el fuego hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego , añadir el chocolate troceado y mezclar hasta fundir el chocolate .

Dejar la mezcla enfriar durante unas 4 horas en la nevera.

Limpiar las fresas y dejar unas cuantas para decorar. Para rellenar se cortan en rodajas.

Batir la mezcla de nata y chocolate hasta que monten.

Colocar un aro de bizcocho en una plato y cubrir de nata al chocolate , colocar las fresas en rodajas . Poner el otro circulo de bizcocho y cubrir todo el bizcocho con nata.

Introducir un poco de crema de nata en la manga pastelera y hacer unas rosas, decorar con fresas y con virutas de chocolate blanco.

Para hacer virutas de chocolate blanco , coger un trozo de chocolate y un pelador y raspar .

TARTA MOUSSE DE MELOCOTÓN

Hoy empiezo la semana con algo dulce , y nada mejor que con esta tarta tan fresquita que ya va apeteciendo en estos días de primavera. Como podéis ver una tarta sin complicación alguna y además de fruta. Espero que la disfrutéis.

• 400 ml de nata
• 1 lata pequeña de leche condesada(370g)
• 2 claras de huevo
• 1 lata de melocotón en almíbar
• 10 hojas de gelatina
• 1 base de bizcocho
• 1 bate de guindas
• 200 ml de nata

Hidratar la gelatina en agua fría. Montar la nata , añadir la leche condesada y mezclar. Incorporar las claras montadas a punto de nieve, mezclar. Retirar un par de cucharadas de la mezcla en un vaso, meter en el microhondas unos segundas , añadir la gelatina escurrida y mezclar hasta que se disuelva. Verter la gelatina al preparado anterior. Coger 3 mitades de melocotón y triturar con la batidora. Dividir la mezcla de nata en dos partes. A una parte, incorporar el melocotón triturado y remover despacio, reservar.

Colocar en un molde desmontable la base de bizcocho. Cortar el resto de melocotón en laminas . Colocar las laminas alrededor del aro. Verter la crema de nata blanca y meter en el congelador unos 30 minutos para que solidifique. Sacar y verter la crema de melocotón, dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar la tarta y decorar con rosetones de nata , guindas y laminas de melocotón.

TARTA DE PROFITEROLES

Llevo sin escribir entradas desde hace una semana y es que estado muy atareada toda la semana y no he podido subir ninguna de las recetas.

Hoy os dejo esta tarta que prepare para el día de ayer y de la cual queda muy poquito en la nevera.

Esta tarta la he visto en varios blogs y las que he visto se hace con flan . Yo le he querido dar un toque mio y he sustituido la crema de flan con una mousse de chocolate con leche .

Le he colocado una base de bizcocho que es la que utilizo en las demás tartas que he preparado hay podéis verlo.

Espero que os guste

Ingredientes:

• 1 base de bizcocho
• 1 bolsa de profiteroles
• 300 g de chocolate con leche
• 40 g de chocolate fondant
• 800 ml de nata para montar
• 7 hojas de gelatina
• 150 ml de leche

Montar la nata y reservar.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría .

Trocear el chocolate y colocar en un cazo. Fundir junto con la leche, cuando este bien fundido añadir la gelatina escurrida y mezclar .

Añadir el chocolate a la nata montada y mezclar bien.

En un molde de 24 ó 26 cm colocar el bizcocho, añadir un poco de la mousse de chocolate (como 1 cm ) , colocar los profiteroles y añadir el chocolate restante .

Dejar en la nevera , hasta el día siguiente para que cuaje.

Desmoldar la tarta con la ayuda de un cuchillo y decorar al gusto.

Yo lo he decorado con 400 ml de nata montada y 2 cucharadas de azúcar. Con la ayuda de una manga la he decorado y le colocado unas chispitas de chocolate.

BRAZO DE MOUSSE QUESO Y LIMONCELLO

Lo vi en el blog Cocinando en mi isla amarilla, es una receta muy fácil. Espero que os guste tanto como a mí Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharada de levadura

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas, añadir la harina tamizada con la levadura,mezclar . Montar las claras a punto de nieve y añadir al preparado de huevos.

Extender la masa en una fuente del horno cubierta con papel de hornear.

Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos.

Sacar y envolver en un paño de cocina húmedo , dejar en la nevera .

Para la mousse de queso:

• 250 g de queso de untar
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 limón , el zumo
• 200 ml de nata
• 4 cucharadas de limoncello

En un bol, batir el queso de untar, el azúcar, el zumo de limón , la gelatina en polvo y el limoncello, mezclar con la batidora.

Montar la nata y añadir a la mezcla de queso y mezclar con movimientos envolventes.

Dejar la mezcla en un tupper plano 2 horas .

Hace un almíbar con 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y meter en el microhondas 10 segundos.

Sacar el bizcocho de la nevera y desenvolver, pintar de almíbar el bizcocho con un pincel .

Extender la masa de queso sobre el bizcocho y enrollar con cuidado de que no se salga la crema-mousse . Dejar en la nevera .

Antes de servir decorara con azúcar glass.

TARTA AL CHOCOLATE BLANCO

Ya empieza octubre y que manera de empezarlo comiendo un trozo de esta tarta tan fácil de preparar, porque no podéis decir que es complicada de hacer.

Unas galletas, nata montada y chocolate derretido ummmm como suena.

Un día comprando en mercadona vi unos tarritos , como en la fotografía de abajo, tarta de chocolate blanco y los compre. Estaban buenisimos y dije que fácil es esto los tengo que hacer. Guarde los tarritos de cristal y los de arroz con leche.

Y así quedo.

Ingredientes:

• galletas rectangulares
• 800 ml de nata
• 8 cucharadas de azúcar
• 250 g de chocolate blanco
• 75 ml de leche

En un molde cuadrado desmontable colocar las galletas.

Montar la nata junto con el azúcar e incorporar al molde, colocar encima de la nata galletas.

Para derretir el chocolate blanco, calentar un poco la leche en el microhondas. Partir en trozos el chocolate y poner en un cazo al baño maría junto con la leche caliente. Mezclar hasta que este derretido, dejar en tibiar. Verter sobre las galletas , meter en la nevera y dejar hasta el día siguiente.

Para los vasitos:

• galletas maría
• 400 ml de nata
• 4 cucharadas de azúcar
• 150 g de chocolate blanco
• 50 ml de leche

El mismo paso que para la tarta.