POSTRE DE QUESO Y MIEL

Delicioso postre que compartió en su blog El Zurrón de los Postres y que he preparado y comparto con todos vosotros.
Un postre riquísimo que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos
La cantidad que he preparado es para 8 vasitos y he puesto miel de romero en vez de miel de caña.
Las galletas caramelizadas o speculoos las encuentro en mercadona. Aquí las podéis ver.
Ingredientes:

• 300 ml de queso de untar
• 200 ml de nata
• 200 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• Para decoración:
• 100 gr de galletas caramelizadas speculoos
• 200 ml de nata para montar
• 2-3 cucharadas de azúcar
• miel 

Repartir 2 cucharadas de miel a cada vasito. Reservar.
En un cazo hondo, verter todos los ingredientes y mezclar. Poner el cazo a fuego medio y remover con el batidor de mano hasta que la crema empiece a hervir. Retirar del fuego y repartir la crema en los vasitos. Introducir los vasitos en la nevera para que cuajen.
Montar la nata con el azúcar  y triturar las galletas. Reservar
Cuando la crema de queso halla cuajado, repartir las galletas trituradas y decorar con una capa de nata montada. Esparcir un poco de galleta triturada.
Buen provecho