Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 7 huevos
- 50 ml de brandy
- 50 gr de almendras fileteadas
- una pizca de sal
- azúcar glas
Batir las yemas e incorporar poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que se obtenga un color blanquecino. Añadir el brandy, mezclar.
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar templar.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir a la mezcla de yema la mantequilla, mezclar bien e incorporar las claras montadas con movimientos envolventes de arriba abajo. Echar la harina tamizada poco a poco y mezclar .
Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla, espolvorear sobre la mezcla las almendras laminadas.
Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos.
Sacar, dejar enfriar ,desmoldar y espolvorear azúcar glas.
3 comentarios:
Ummmm que pinta¡¡¡ tiene un corte de lo mas esponjoso y tierno, me encanta y ya me gsutaria un trocito para desayunar mañana, besitos
pero que buena pinta ! tiene que estar buenisimo, bicos
Las almendras laminadas que buenas por encima.
Un saludito
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