Ingredientes:
- 6 muslos de pollo (2kg aprox.)
- 50 g de almendras
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo cocido
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 sobre de azafrán molido (Carmencita)
- aceite de oliva (Hojiblanca)
En una sartén, tostar las almendras y reservar.
Sazonar el pollo, dorar en aceite de oliva y reservar.
Picar la cebolla, el ajo, pelar el tomate y trocearlo, sofreír. Añadir el pimentón, mezclar e incorporar el pollo, el azafrán y el caldo, tapar y dejar cocinar .
Mientras, en un mortero poner las almendras ,añadir la yema cocida y machacar, añadir la clara picada y un poco de caldo. Verter el majado sobre el pollo y dejar cocer hasta que la salsa espese.
Podéis acompañar con patatas fritas.
16 comentarios:
Anabel te ha quedado genial, acompañado de patatas fritas es como más me gusta.
Besos
Qur rico, economico y resultón...te felicito. un beso.
Qué rico con las almendras seguro que está de vicio!!!
pues esta muy rico y como dice Mariatem con patatas aun más.
Te quedó delicioso, hace mucho que no lo preparo, cómo me apetece!!!
Holaaa, en mi casa es todo un clásico, me encanta!
Un besooo
Que pintaza tan estupenda, delicioso. Besiños.
Cuántas veces pienso en hacer este plato... de esta semana no pasa ;)
Ummm divino yo tambien hago el pollo en pepitoria en vez de la gallina,te ha quedado de lujo.
Bicos mil y feli finde wapa.
Buenas tardes Anabel. Un lujo de pollo el que has preparado en pepitoria, me encanta el pollo guisado con este tipo de salsa, con las almendras y el azafrán (no colorante). Yo soy de los que no pararía de mojar salsita.
Un saludo paco
Se ve muy rico y para mi llevando almendras ya triunfa.
Besos.
Fijate que solo lo hice una vez ..pero me encanta cuando lo pido al comer fuera ....jaja la salsita es fantastica .bssssMARIMI
Hace años un vecino me regalo unas gallinas, y la mayoria las congelé para el caldo, pero una la hice en pepitoria, y nos encantó... probaré con pollo que es más asequible.. bien traida la receta. Besos y buen finde.
Que rico queda el pollo así yo también tengo una en el blog me gusta besos
Es uno de los primeros platos que aprendía a hacer. Qué bueno te ha quedado! Besitos, Anabel.
Yo siempre preguntándome qué es a la pepitoria y hoy encuentro esta estupenda receta. Qué rica!!
Publicar un comentario