LA receta la vi en el blog de Alegna La casita verde , que siempre nos prepara recetas estupendas .Bueno la receta la vi el viernes y ayer sábado las prepare , tienen un sabor espectacular, quedan esponjosas .en la receta original baten con la batidora eléctrica los líquidos , yo este paso no lo he hecho porque lo desmenuzado bien con los dedos, dejando algunos trocitos y donde te encuentras el trocito es una verdadera delicia.
La receta es de Clemenvilla Bocados de cielo
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 g de turrón de jijona
- 80 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 250 g de harina
- 20 ml de aceite de girasol
- 1/2 sobre de levadura
- 1/2 cucharada de café de bicarbonato
En un bol ponemos los líquidos ; la leche , el aceite y los huevos , añadir el turrón desmenuzado con los dedos y mezclar con la varillas de mano( si quedara algún trocito no pasa nada). Le añadimos el azúcar , la levadura , el bicarbonato y la harina , mezclar un poco.
Colocar la masa en los moldes y hornear a 175ºC durante 20 minutos.
Picar los ajos, y mezclar la carne con todos los ingredientes y reservar en la nevera para que coja la carne los sabores de los demás ingredientes. Yo lo dejo toda la noche.
Coger porciones de la masa de carne y darle la forma a las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite. Al sacarlas ponerlas sobre papel absorvente.
Cortar a trozos la sepia. En una cacerola echar un chorreón de aceite de oliva y sofreír la cebolla , añadir el tomate y dejar sofreír. añade la sepia , el pimentón y el vino y deja que reduzca un poco, añadir el caldo. Cuando empiece a hervir añadir las albóndigas y dejar cocer hasta que la salsa espese, unos 20 minutos.
Servir con patatas fritas
