TARTA DE QUESO, TOMATE Y JAMÓN

Hola, estoy de vuelta después de más de dos meses.
He preparado esta tarta salada que tantas ganas tenia de hacer, ya que la receta la tenia guardada desde hace mucho tiempo, que aproveche.
Ingredientes para masa quebrada:

• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 1 huevo
• una pizca de sal

Mezclar la harina, la sal y la mantequilla, mezclar hasta que quede grumo como si fueran migas de pan.
Añadir el huevo batido y mezclar hasta formar una bola. Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera durante 20 minutos.
Estirar la masa sobre el molde deseado e introducir en el horno a 180ºC durante 10 minutos. Sacar y colocar el relleno.

Ingredientes para el relleno:

• 200 gr de queso fresco mozarella
• 75 gr de queso roquefort o gorgonzola
• 100 gr de jamón de york
• 2 tomates
• 3 huevos
• 100 ml de nata
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de curry

Sobre la masa que hemos sacado del horno, repartir el jamón de york picado. Cortar el queso mozarella en rodajas y colocar sobre el jamón de york, desmenuzar el roquefort y repartir. Espolvorear el perejil.
Cortar los tomates en rodajas y colocar sobre los quesos.
En un recipiente batir los huevos, añadir la nata y el curry , mezclar. Verter alrededor de los tomates e introducir en el horno a 180ºC durante unos 20 a 25 minutos.

Fuente: La cusine de Doria