MACARRONES GRATINADOS

Una manera diferente de comer macarrones , los vi en El blog de Cuca y hoy al preparar los macarrones me he acordado de su receta , he preparado una bechamel y listos para comer .

Ingredientes :

• 400 g de macarrones
• 1 bote de tomate triturado
• 400 g de carne picada mixta
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• orégano,sal
• 100 g de queso rallado

Para bechamel:

• 500 ml de leche
• mantequilla
• 30 g de harina de maíz (maicena)
• 1 pizca de nuez moscada

Picar la cebolla y el ajo, rallar la zanahoria. Sofreír la cebolla y añadir la zanahoria , el ajo y el laurel , dar unas vueltas y añadir la carne picada, rehogar. Añadir el vino blanco, salpimentar y dejar reducir. Incorporar el tomate triturado y dejar hacer añadiendo una pizca de sal y azúcar .Cuando el tomate este sofrito se añade el orégano.

Para la bechamel, poner a calentar la leche con una cuchara de mantequilla , reservando un vasito donde diluir la maicena. Cuando la leche este caliente añadir el vasito con la maicena diluida y mover con las varillas , añadir una pizca de nuez moscada y mezclar hasta que la bechamel coja el espesor deseado.

Cocer los macarrones ,, una vez cocidos mezclar con la salsa de tomate . Echar en una fuente y echar por encima la bechamel y espolvoreal el queso rallado. Meter en el horno a gratinar durante unos minutos y listos para servir.