miércoles, 10 de febrero de 2010

MORRO DE CERDO EN SALSA VASCA

Esta receta la hice hace un mes y se me había olvidado colgarla, la receta la vi en el canal cocina.
Ingredientes:
  • 2 caretas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
En una olla express, introducir las cebollas peladas , las zanahorias, los puerros, el tomate pelados, los dientes de ajos, el laurel y los morros, sazonar y cubrir con agua. Cerrar la olla y ponerlo al fuego cuando suba la válvula contar 1o minutos.
Una vez que la olla se pueda abrir, se sacan las caretas del cerdo (con cuidado de no quemarnos) dejar que le caldo siga reduciendo.Mientras, trocear el morro.
Cuando el caldo halla reducido un poco, sacar las verduras a un bol y triturarlas con la ayuda del caldo de la cocción. Echar esta salsa a la cazuela que tenemos los morros y dar un hervor.

8 comentarios:

Federica dijo...

molto invitante con quella salsina! ciao!

mamen dijo...

Este plato a mi costi le encantaria, y se ve tan jugoso que invita, un beso

Titaniii dijo...

Hola Anabel!!!!
me encanta este platito!!!! la verdad es que no habia visto ninguna receta de morro cocinado, casi siempre lo hacemos a la brasa... pero con esta salsita ha de estar estupendo!!!
Tomo nota, para variar un poquito!!!
Un besito, guapa.

Pilar dijo...

Bien buena que debe estar esta receta, yo como Mamen lo tomo siempre a la brasa, pero bueno será probar. Un beso

Mila dijo...

La receta tiene muy buena pinta, siempre y cuando te guste el morro, y a mi la verdad es que me gusta poco.

De todas formas te ha quedado estupenda.

julycar dijo...

Hola Anabel ....que plato mas rico ....asi el morro no lo e comido .... seguro que esta buenisimooooooooo ....un besito guapa y feliz finde

MªJosé dijo...

Yo no he preobado el morrop de cerdo así pero tiene muy buena pinta, seguro que estaba tiquísimo.
besitosss guapaaaaa

Carlos Solis dijo...

Mmmm que rico, yo suelo hacerlo también frito, y aunque es de lo que más engorda, un caprichito de vez en cuando no hace daño a nadie.