jueves, 16 de junio de 2011

CALAMARES CON AJO Y PEREJIL

Últimamente entro poco por aquí , dentro de poco empiezo a trabajar y no se si me dará tiempo a poder ver vuestras recetas y a subir las mías ., pero cuando tenga un ratito os dejare recetas nuevas. Hoy os pongo estos calamares que gustan a todo el mundo , una receta muy mediterranea , muy española. Ingredientes:
  • 8 calamares medianos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • aceite de oliva
Limpiar los calamares. Poner una sartén con unas gotas de aceite de oliva y asar los calamares. Picar los dientes de ajo y el perejil. En una sartén pequeñita con 5 cucharadas de aceite de oliva freír los ajos picados ,cuando tenga un poco de color incorporar el perejil. Dar unas vueltas y retirar y verter por encima de los calamares.

domingo, 12 de junio de 2011

GALLETAS DE MOKA Y NUEZ

Hola, llevo casi una semana sin pasar por aquí y es que he estado algo atareada, pero he preparado estas deliciosas galletas de moka y nuez . Son fáciles de hacer y se tardan muy poco tiempo en preparar y quedan ideales para acompañar a un buen café. Besos.
  • Ingredientes: 260 g de harina
  • 75 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de café fortaleza
  • 1 cucharada de leche
  • 55 g de azúcar morena
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 30 g de nueces peladas Santo Reino
  • azúcar glass
Mezclar la harina, la levadura y la canela. Dejar en un bol tamizados. Mezclar la leche con el café recién hecho. En un bol, batir la mantequilla con los azúcares , cuando este bien mezclados añadir el huevo y mezclar. Añadir el café con leche , la nueces bien molidas. Incorporar la mezcla de harina , mezclando al final en la mesa hasta formar una masa manejable. Hacer bolitas y colocar sobre una fuente del horno con papel de hornear, con un tenedor aplastar un poco. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre las rejillas. Espolvorear azúcar glass y servir con un café fortaleza recién hecho.

lunes, 6 de junio de 2011

ENSALADA DE PEPINO Y HAMBURGUESA

Con esta entrada quiero dar apoyo a los agricultores españoles de pepino y demás verduras que están sufriendo el no poder aun comercializarse en el mercado internacional. Las propiedades del pepino son muchas . Al tener un alto contenido en agua y pocas calorías , ayudan adelgazar, ayuda a desintoxicar el organismo,. Además es bueno para la piel y se utilizan para cosmética. Que queremos más, pues aquí va mi receta muy fresquita para ahora que va llegando el calor y nos tenemos que refrescar. Acompañado con tomate de la huerta y un chorrito de aceite de oliva de nuestra tierra , y es que los productos españoles son de buena calidad . Ingredientes :
  • 2 pepinos
  • 2 tomates
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal
Pelar parcialmente los pepinos cortar en rodajas . Picar unos tomates , un poco de sal , un chorrito de aceite de oliva y de vinagre , Mezclar . Y aquí tenemos una ensalada fresquita que acompaña a todos los platos que cocinemos , esto es DIETA MEDITERRANEA. Siempre acompaño mi comidas y cenas con una buena ensalada y con esta prepare esta hamburguesa. Ingredientes:
  • 1 hamburguesa de pollo/pavo
  • 1 tomate
  • 2 hojas de lechuga
  • pan de hamburguesa
  • patatas paja de Santo Reino
  • ketchup, mostaza
Asar la hamburguesa . Cortar los tomates en rodajas, la lechuga en tiras. Colocar sobre medio pan y el ketchup , poner la hamburguesa , mostaza , cebolla , queso...... lo que queráis.

viernes, 3 de junio de 2011

TARTA DE QUESO

Para este fin de semana he preparado este rico pastel de queso, que contiene unos ingredientes que siempre tenemos a mano en casa. No tiene ninguna complicación en hacer. Yo he utilizado un molde de unos 18 cm de diámetro para que salga un poco alta . El tiempo de cocción es según el horno y también según el tamaño del molde , cuanto más grande el molde más fina la tarta y por tanto menos tiempo de cocción se necesita. Aun que cuando esta lista se nota al tocarla o pinchando con un palillo. Se puede acompañar con una mermelada, en esta ocasión la he acompañado con una mermelada de moras, También se le puede poner una base de galletas maría con mantequilla y encima el preparado de queso y al horno. Espero que os guste, lo que es a mi me encanta la textura y el sabor . Ingredientes:
  • 200g de queso de untar
  • 3 huevos
  • 60 g de azúcar
  • 3 yogures naturales azucarados
  • 50 g de harina
  • mantequilla y harina
En un bol, batir los huevos junto con el azúcar. Añadir los yogures, el queso de untar y mezclar con el batidor de mano hasta que se tenga una crema lisa. Incorporar la harina y mezclar. Precalentar el horno a 180ºC . Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear de harina. Verter la preparación de queso y meter en el horno , un tiempo de unos 40 minutos aproximadamente o hasta que este cuajada y doradita. Dejar enfriar. El molde que he utilizado es de 18 cm de diámetro

miércoles, 1 de junio de 2011

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN

Un relleno diferente de comer berenjenas. La berenjena contiene muy pocas calorías ya que tiene un alto contenido en agua. Con tiene fibra sobre todo en su piel . Espero que os guste esta receta .

Ingredientes:

  • 4 berenjenas medianas
  • 1 cebolla
  • 150 g de queso rallado
  • 2 latas de atún
  • 400 g de tomate pelado
Lavar las berenjenas, cortar por la mitad. Retirar la pulpa y reservar. Introducir las berenjenas vacías en una olla con agua y poner a hervir unos 1o minutos. Retirar del agua y colocar en una fuente. Picar la cebolla, el tomate y la pulpa de la berenjena. Sofreír en una sartén la cebolla y la berenjena, incorporar el tomate. Salpimentar y dejar cocinar. Escurrir las latas de atún, añadir al sofrito de berenjena , mezclar. Con este sofrito rellenas las berenjenas que tenemos en la fuente. Espolvorear con el queso rallado y meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Repartir en platos y servir calientes.