miércoles, 30 de junio de 2010

BROCHETAS DE POLLO

Últimamente me meto poco por blogger, daros las gracias a tod@s los que me visitais y sobre todo a los que me dejais comentarios. Hoy os dejo un plato muy rico y sano y sobre todo como a mi me gusta y a vosotros tambien muy fácil de preparar. Espero pasarme más a menudo. Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bandeja de tomates cherry
  • 1 calabacin
  • palos de pinchitos
  • curry
  • sal y pimienta
Cortar en dados las pechugas. Cortar en rodajas el calabacin. Coger un palo y poner una rodaja de calabacin , un trozo de carne , un tomate , repetir el proceso. Salpimentar y espolvorear un poco de curry ( este último opcional) Calentar la plancha o la sartén y colocar las brochetas.

viernes, 25 de junio de 2010

BROWNIES NAPOLITANOS

Llevo un tiempo sin poner entradas y ayer decidí en hacer estos brownies que están muy ricos. Los saque de una revista de cocina que me descargue, son muy fáciles de preparar , el único inconvenientes es que la última capa , la de chocolate me resulto algo difícil de extender pero al final quedo muy bien.
Bueno espero que si decidís hacerla os guste tanto como a mi.
Ingredientes:
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 350 g de harina
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 125 ml de leche
  • 2 cucharadas de vainilla liquida
  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 100 g de mermelada de fresa
  • 10 gotas colorante rosa
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanquecina.
Agregar las yemas de una a una y seguir batiendo. Montar las claras a punto de nieve.
Añadir a la mezcla la harina y la levadura, mezclar , añadir la leche , la vainilla y mezclar. Incorporar las claras montadas , dar vueltas.
Divide la mezcla en tres partes iguales, una parte se mezcla con cacao, la otra con mermelada triturada y la tercera se deja como esta.
Engrasar un molde y enharinar . Verter la mezcla de vainilla, a continuación la de fresa y por último la de chocolate. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

jueves, 17 de junio de 2010

MOUSAKA

Esta receta que la vi en el blog de Arca de los recuerdos , la tenia de hace tiempo y tenia ganas de hacerla y es una receta que voy a volver a hacerla más a menudo.
La moussaka es un plato muy tradicional en Grecia y se puede hacer de diversas maneras e incluso en Grecia le incluyen calabacin o champiñones.
Ingredientes:
  • 800 g de patatas
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 800 g de carne picada
  • 1 bote de tomate pelado
  • 1 l de leche
  • 60 g de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • queso rallado
Pelar y cortar a trozos las patatas, meter en un recipiente apto para microhondas , echar medio vaso de agua y meter en el microhondas hasta que estén cocidas. Machacar hasta hacer puré, reservar.
Picar la cebolla y sofreír en una cazuela con aceite de oliva, añadir la carne y dejar cocinar. Mientras cortar el tomate pelado en trozos, una vez sofrita la carne añadir el tomate y salpimentar y dejar sofreír hasta que este listo. Reservar.
Cortar la berenjena en rodajas , de un grosor de 1 cm, colocar encima de papel de cocina y hechar un poco de sal , dejar así 30 minutos. Pasado el tiempo asar en una plancha la berenjena.
En una fuente añadir el puré de patata , poner una capa del sofrito de carne y una capa de berenjena.
Hacer la bechamel , calentar la leche con la mantequilla, añadir la maicena disuelta en un poco de leche y mover con las varillas hasta que espese. Verter sobre las berenjenas, espolvorear queso y meter en el horno hasta que este gratinado el queso.

jueves, 10 de junio de 2010

PASTEL DE MORAS

El martes prepare esta tarta , no la he cogido de ningún blog ,ni de ningún libro . Quedo muy bien . El bizcocho me hubiese gustado que fuera algo más oscuro pero como no me quedaba cacao puro en polvo , le eche cacao soluble pero muy bueno también.
Las moras que he utilizado son de las que venden congeladas .
Ingredientes:
Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo

Para la mousse:

  • 400 ml de nata
  • 200 g de moras
  • 70 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
Para la cobertura:
  • 200 g de moras
  • 30 g de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
Para preparar el bizcocho, separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas, añadir la harina y el cacao , mezclar. Incorporar las claras montadas y verter en un molde forrado de papel vegetal.
Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos. Reservar.
Para la mousse, montar la nata. Hidratar la gelatina. Triturar las moras con el azúcar ,coger unas cucharadas de triturado en un vaso y meter unos segundos en el microhondas, deshacer la gelatina y mezclar con el demás puré. Mezclar con la nata.
Retirar al bizcocho el papel , colocar en el molde y verter la mousse. Meter en le frigo a que la mousse cuaje.
Para preparar la cobertura, triturar las moras con el azúcar, calentar unas cucharadas de pure en el microhondas y mezclar, añadir la gelatina hidratada, mezclar y verter sobre la mousse.
Meter en el frigo unas horas hasta que cuaje y servir .

lunes, 7 de junio de 2010

ÑOQUIS EN SALSA DE NATA

Ingredientes:

  • 600 g de patata
  • 5 cucharadas de queso rallado fino
  • 1 huevo
  • 175 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • una pizca de pimienta negra
  • 400 ml de nata
  • champiñon laminado
Pelar las patatas y cortarlas en trozos .Meter en un recipiente para el microhondas ,añadir medio vasito de agua y meter en el micro unos 8 ó 10 minutos, hacer pure y meter en la nevera unos 15 minutos.
Sacar de la nevera, formar un monton son las patatas y hacer un hueco en el centro ,colocar el huevo, el queso , la sal y la pimienta. Mezclar todos los ingredientes con los dedos hasta formar una masa rugosa, espolvorear la harina y mezclar. Trabajar la masa 10 minutos y formar una bola . Coger una porción , espolvorear harina en la mesa y hacer un cilindro de 1 dedo de grosor, cortar en trozos de 1 cm. Con la ayuda de dos tenedores formar unos surcos presionando.
Poner a cocer agua salada y cuando empiece a hervir incorporar unos pocos de ñoquis. Cuando floten , retirar con una espumadera .
Preparar la salsa, calienta un poco de aceite , incorporar el champiñon sofreir , añadir la nata , una pizca de pimienta y sal , retirar cuando la salsa espese. Mezclar la salsa con los ñoquis.

jueves, 3 de junio de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Un bizcocho de los más esponjosos que he probado, no se si sera por los sobres de la gaseosa pero era muy esponjoso y subió bastante. Tiene sabor a chocolate blanco y cuando se esta haciendo en el horno tiene un olor riquisimo.
No me acuerdo a quien se lo cogí pero es de un blog que visite. Esta foto es del primer bizcocho de chocolate que he hecho porque de lo que va de semana es el segundo que preparo.
Ingredientes:
  • 250 g de harina
  • 180 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • 125 g de mantequilla
  • 100 ml de de leche
  • 200 g de chocolate blanco
  • 1/2 sobre de levadura royal
  • 1 sobre de gaseosas (el azul y el blanco)
Separar las claras de las yema. Montar a punto de nieve las claras y reservar.
Derretir el chocolate blanco.
Mezclar las yemas con los azucares, mezclar. Añadir la mantequilla derretida y mezclar, incorporar la leche y la harina junto con la levadura y la gaseosa , mezclar. Poner a la mezclar el chocolate derretido , mezclar e incorporar las claras montadas, mezclando con movimientos envolvente para que no bajen.
Untar un molde con mantequilla, echar la mezcla del bizcocho y meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos.