jueves, 5 de marzo de 2015

EMPANADILLAS A LA CARBONARA

Y hemos entrado en el mes de marzo, cada día vamos notando como esta proxima la primavera. He preparado estas empanadillas que se sirven calientes, pero que frías para una tarde  en el campo o sentados en la playa vienen estupendas.
Bon apetit
Ingredientes:

  • 1 paquete de 16 obleas de empanadillas
  • 200 gr de queso de untar
  • 1 cebolla
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Picar la cebolla fina.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva sofreír la cebolla, añadir el bacon y dorar un poco. Incorporar el queso de untar, remover integrando bien los ingredientes, salpimentar y cocinar un poco formando una salsa. Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
Colocar las obleas en la mesa y con una cuchara colocar un poco de mezcla en el centro de las obleas. Cerrar las obleas juntando los extremos y presionando con un tenedor para sellar bien. Pintar con huevo.
Colocarlas en la bandeja para hornear e introducir en el horno a 180ºC durante 16 minuto o hasta que este doradas. Servir calentitas.

sábado, 21 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE CANELA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

Ummm que rico bizcocho he merendado esta tarde, teneis que probarlo ya que es muy fácil y rapidisimo de hacer.
Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de postre de canela
  • 1 sobre de levadura 
  • 100 gr de chocolate con leche
  • 100 ml de nata montada
Se mezcla la harina, la levadura, la canela, pasar por el colador, añadir el azúcar y mezclar.
En un bol, batir los huevos y la leche. Incorporar la mezcla de harina y mezclar.
Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla.
Verter la mezcla en un molde desmontable, engrasado y enharinado. Introducir en el horno precalentado a 180º C  durante 30 minutos.
Derretir el chocolate y una vez entibiado añadir la nata montada y mezclar.
Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar. Una vez frío cubrir con el chocolate.



viernes, 13 de febrero de 2015

NIDO DE PATATAS CON HUEVO




Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 250 gr de champiñones
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 2 tomates grandes
  • 3 dientes de ajo
  • tomillo y pimienta
  • aceite de oliva
  • 4 huevos

Pelar las patatas y cortar en cubos. Picar la cebolla y el ajo. Pelar los tomates y picarlos .
Limpiar los champiñones de tierra y cortar en cuartos.
En una fuente de cristal colocar todas las verduras y el bacon, salpimentar, espolvorear tomillo y rociar de aceite de oliva.
Introducir en el horno a 200º C durante 45 minutos.
Pasado el tiempo sacar del horno y cascar los huevos, llevar al horno y dejar hasta que cuaje, unos 8 minutos.

sábado, 31 de enero de 2015

ESPINACAS SALTEADAS CON BACON

Una receta muy fácil de cocinar y rápida. Para una cena, como acompañamiento de carne o pescado.
 Las espinacas pueden ser frescas o congeladas, si las preferimos congeladas habrá que descongelarlas antes( 4 minutos en el microondas).
Que aproveche.
Ingredientes:

  • 1 bolsa de espinacas frescas o congeladas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de bacon en trozos

Picar la cebolla y laminar los dientes de ajos.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir bacon y sofreír. Incorporar las espinacas, salpimentar y cocinarlas durante unos 8 minutos.

jueves, 22 de enero de 2015

ROSQUILLAS DE CRISTALEIRO

La primera receta que pongo en este año nuevo, nada mejor que empezar con estas rosquillas tan crujientes.
Ingredientes:

  • 2 placas de hojaldre frescas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vasito de agua
  • 1 vasito de miel
  • 1 vasito de azúcar

Extender una de las placas de hojaldre y con un pincel pintar con la mantequilla derretida. Colocar encima la otra placa de hojaldre.
Con un cortapastas o un vasito cortar el hojaldre y con un cortapasta más pequeño o un tapón cortar el centro de las rosquillas.
 Introducir las rosquillas en el horno precalentado a 220º C durante 15 minutos o hasta que esten doradas. Sacar del horno y dejar templar un poco. Bañar en el almíbar (con cuidado de no quemarnos) y seguidamente rebozar en azúcar.
Para hacer el almíbar, se coloca el agua, el azúcar y la miel en un cazo, se cocina durante 10 minutos

lunes, 22 de diciembre de 2014

SECRETO IBERICO EN SALSA CON SETAS

Una receta fácil de preparar. Los secretos ibericos es una carne muy tierna, es la primera vez que la pruebo y me ha encantado.
Las setas que he utilizado son congeladas, no las he descongelado y por eso a soltado agua para la salsa. Si lo vais a cocinar con setas frescas recomiendo que añadas un vaso de agua después de reducir el vino.
Ingredientes:
  • 750 gr de secreto ibérico
  • 400 gr de setas variadas congeladas
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • perejil picado
  • pimienta, sal y aceite de oliva
 Corta los secretos en trozos, picar la cebolla y el ajo.
En una sarten honda calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el perejil picado. Cuando la cebolla esta blanda, añadir los secretos y sofreír un par de minutos. Incorporar el vino y dejar reducir.
Añadir las setas,el tomillo, la pastilla de caldo, salpimentar y dejar cocinar unos 15 minutos o hasta que la salsa reduzca.