sábado, 22 de noviembre de 2014

MERLUZA ALLA PIZZAIOLA

Una manera deliciosa y sabrosa de preparar la merluza, los ingredientes con los que se prepara el pescado hace que tenga un aroma delicioso. Como muchos sabéis la gastronomía italiana me encanta y este plato lo preparan en la Región de Calabria, en Italia.
Ingredientes:

  • 6 filetes de merluza
  • 400 gr de tomate  entero y pelado en conserva
  • 3 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1  cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva

 Picar los tomates. Cortar en rodajas las aceitunas.
Colocar los filetes de pescado en una bandeja y poner un poco de sal, repartir el tomate picado. Después repartir las aceitunas, las alcaparras, el orégano, la cebolla en polvo. Salpimentar y rociar un poco de aceite de oliva.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 30 minutos.

martes, 18 de noviembre de 2014

POSTRE DE QUESO Y MIEL

Delicioso postre que compartió en su blog El Zurrón de los Postres y que he preparado y comparto con todos vosotros.
Un postre riquísimo que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos
La cantidad que he preparado es para 8 vasitos y he puesto miel de romero en vez de miel de caña.
Las galletas caramelizadas o speculoos las encuentro en mercadona. Aquí las podéis ver.
Ingredientes:

  • 300 ml de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 200 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • Para decoración:
  • 100 gr de galletas caramelizadas speculoos
  • 200 ml de nata para montar
  • 2-3 cucharadas de azúcar
  • miel 

Repartir 2 cucharadas de miel a cada vasito. Reservar.
En un cazo hondo, verter todos los ingredientes y mezclar. Poner el cazo a fuego medio y remover con el batidor de mano hasta que la crema empiece a hervir. Retirar del fuego y repartir la crema en los vasitos. Introducir los vasitos en la nevera para que cuajen.
Montar la nata con el azúcar  y triturar las galletas. Reservar
Cuando la crema de queso halla cuajado, repartir las galletas trituradas y decorar con una capa de nata montada. Esparcir un poco de galleta triturada.
Buen provecho

lunes, 10 de noviembre de 2014

REVUELTO MARINERO


Ingredientes:

  • 200 gr de gulas
  • 8 palitos de cangrejo (surimi)
  • 100 gr de gambas peladas
  • 3 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • pimienta molida

Pelar y cortar el ajo en laminas. Cortar en trozos los palitos de cangrejo y reservar. Batir los huevos.
En una sarten poner un poco de aceite de oliva y sofreir el ajo a fuego medio hasta que tome un poco de color. Añadir las gulas, las gambas y los palitos de cangrejo, remover y cocinar unos 5 minutos, verter los huevos y remover con las gulas hasta que el huevo cuaje.

jueves, 30 de octubre de 2014

ALITAS DE POLLO ADOBADAS


Muy facilitas de hacer y con un sabor riquísimo a las especias.
 Los cominos me gusta comprarlos en grano y machacarlos un instante antes de añadírselo a la receta, pero también  los venden ya molidos.
Ingredientes:

  • 1 kg  de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de postre de pimentón dulce molido
  • 1 cucharada de postre de curry
  • 1 cucharada de postre de orégano
  • 1 cucharada de postre de comino
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite para freir

Partir las alitas en dos y salarlas. Machacar en un mortero el comino.
En un cuenco poner todos los ingredientes y mezclarlos. Verter la mezcla sobre las alitas de pollo, remover y dejar reservadas en la nevera como mínimo 2 horas (cuanto más horas mejor se integran las especias) removiendo de vez en cuando.
 Poner una sarten aceite  a calentar y freír las alitas en tandas hasta que estén hechas.
Que aproveche.

lunes, 13 de octubre de 2014

PASTA EN SALSA PRINCESA

Hola, después de varios meses ausente por el blog y con animo de volver ha subir recetas que encuentro en otros blogger, revistas, libros etc...pues vamos a empezar con la pasta que lo que más nos gusta.
La receta que hoy os traigo la prepare la primera vez con tallarines,  pero se me olvido hacer unas fotos. He vuelto hacer la receta y se me olvidaron comprar tallarines que es como los vi en el blog de Las recetas de Nuni .
 Espero volver pronto con nuevas recetas, besos
Ingredientes:

  • 450 gr de espaguettis o tallarines
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de espinacas congeladas
  • 1 bote  de champiñon en laminas
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 350 ml de tomate frito
  • una pizca de nuez moscada
  • queso parmesano
 En una cazuela, verter unas cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado, dejar que se cocine a fuego medio unos dos minutos. Incorporar las espinacas escurridas, los champiñones, subir el fuego y cocinar hasta que las espinacas esten hechas. Retirar del fuego y verter la nata, el tomate frito, la nuez moscada, salpimentar y remover. Volver a poner la cazuela en el fuego a fuego medio y cocinar hasta que la salsa espese.
 Mezclar la salsa con la pasta cocida y servir con queso espolvoreado.

domingo, 29 de junio de 2014

BIZCOCHO DE LA ABUELA

Después de varias semanas sin traer una receta , os traigo este delicioso bizcocho de la abuela que le daba un toque especial con la canela y el anís en grano.
Iré poniendo recetas cuando tenga un poco de tiempo libre.
Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 280 gr de azúcar
  • 300 ml de aceite de girasol
  • 300 ml de leche
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas
  • 400 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de anís en grano

Pelar las manzanas, las zanahorias y rallar por el lado del rallador más grueso.
Separar las claras de las yemas, y batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal para que monten bien.
En un bol, mezclar las yemas con el azúcar, verter el aceite, la leche y mezclar. Añadir la manzana, la zanahoria, la canela y el anís en grano.
Mezclar la harina y la levadura y añadir al bol, remover hasta que este bien integrada la harina. Incorporar la claras de huevo que tenemos montadas y remover con cuidado hasta que esten mezcladas.
Engrasar un molde rectangular con mantequilla, enharinar y verter la masa. Introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos o hasta que dore por arriba y al introducir un palillo este salga limpio.