ARROZ FRITO CANTONES

Ingredientes:

• 500 gr de arroz
• 1 cebolla
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de maíz dulce
• 100 gr de beicon en tacos
• 100 gr de gambas peladas
• 2 huevos
• 50 ml de salsa de soja

En un cazo cocer los guisantes durante 10 minutos.
Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Batir los huevos con una pizca de sal y verter en una sartén con un poco de aceite de oliva y hacer una tortilla francesa, reservar.
 En una cazuela con aceite de oliva sofreír la cebolla y el pimiento, cuando este hecha la cebolla, añadir el beicon, las gambas, salpimentar y saltear.
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo, escurrir e incorporar al sofrito. Añadir la tortilla francesa en trozos y verter la salsa de soja , dar unas vueltas a fuego fuerte . Retirar y servir caliente.

CONEJO EN SALSA CON VERDURITAS

Que tal, hoy os dejo una receta muy fácil y sabrosa. La receta la vi en una pagina en el facebook y ponía que se podía acompañar con un huevo frito, que es como la he acompañado y podéis ver la foto al terminar de explicar la receta.
Espero que os guste , besos.

Ingredientes:

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• 300 ml de salsa de tomate
• aceite de oliva 
• 1 kg de patatas

En una sarten con aceite de oliva caliente, marcar el conejo al que habremos cortado en trozos. Sacar y reservar. Picar la cebolla, el pimiento verde y rojo en trocitos, picar el ajo.  En una cazuela sofreír todo y cuando las

verduras estén fritas añadir el vino blanco, dejar evaporar un poco . Incorporar la salsa de tomate y el conejo, salpimentar y dejar cocer durante unos 15 minutos .
Pelar las patatas, corta y freír, acompañar con el conejo en salsa.
Si lo deseáis podéis acompañar el conejo con un huevo frito.

WRAPS CHEESEBURGER A LA PARILLA

Ingredientes para 5 wrap:

• 500 gr de carne picada
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de tomate frito
• 150 gr de queso rallado
• 5 tortitas
• salsa de mostaza
• 2 tomates
• lechuga

Picar la cebolla en trocitos pequeños y sofreír en una cazuela con aceite de oliva, cuando este un poco hecha añadir la carne picada y dejar hacer mezclando de vez en cuando. Escurrir la grasa y volver a poner en el fuego.
Añadir la salsa de soja, el tomate frito, salpimentar y mezclar, bajar el fuego un poco y dejar cocinar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cortar el tomate en rodajas, y la lechuga en tiras.
Colocar las tortitas en una mesa y espolvorear en el centro de las tortitas queso rallado, añadir encima del queso 2 cucharadas de la carne, agregar un poco de mostaza, unas rodajas de tomate.
Enrollar la tortita al estilo burrito.
Precalentar la sarten parilla , colocar los wraps y calentar un par de minutos por ambos lados hasta que el queso derrita.
 Sacar de la parrilla, desenrollar las tortitas un poco y colocar lechuga, envolver y listo para comer.

TARTA DE MOJITO

hola, después de tantas semanas estoy de vuelta y con una receta muy fresquita y apetecible para la entrada del verano.
Ingredientes:

• 150 gr de galletas bocaditos de limón de cuetara
• 50 gr de mantequilla
• 300 gr de queso de untar
• 200 ml de nata
• 1 sobre de gelatina neutra
• 3 limas
• 200 ml de agua
• 110 ml de ron blanco
• 125 gr de azúcar morena
• hierbabuena

 Triturar las galletas de limón , añadir la mantequilla derretida y mezclar.  Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar la mezcla para formar la base. Dejar en la nevera para que endurezca.
Exprimir las limas y quitar la piel a 2 de ellas.
Para la crema de mojito,  en un cazo poner el agua, una ramita de hierbabuena, la cascara de 2 limas y el azúcar, dejar hervir. Cuando empiece a hervir retirar la hierbabuena y la cascara. Apagar el fuego y añadir la gelatina mezclando bien, añadir el zumo de las limas y el ron. Dejar templar.
Una vez templado añadir el queso, mezclar y añadir la nata montada mezclando despacio hasta que se mezcle todo bien. Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera durante unas 12 horas (antes no)
 Ingredientes para la cobertura:

• 200 ml de agua
• 200 ml de mojito
• 1 sobre de gelatina neutra
• 50 gr de azúcar morena
• colorante verde

En un cazo calentar el agua y el azúcar dejar hervir un par de minutos, añadir la gelatina y disolver. Añadir el mojito,unas gotas de colorante, mezclar bien y dejar enfriar.
Verter sobre la crema de queso con cuidado y dejar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.

ALITAS EN SALSA AGRIDULCE

Un sin fin de aromas, de mezclas y el resultado lo podéis apreciar, que lastima que no llegue el olor y sabor.

He conseguido que el peque se coma el pimiento ya que le ha encantado la salsa agridulce con mucho aroma a frutas.

Espero que os guste,besos

Ingredientes:

• 1 kilo de alitas de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 150 ml de zumo de naranja 
• 150 ml de zumo de manzana
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 zanahoria
• 2 rodajas de piña en conserva
• 25 gr de pipas peladas

Picar la cebolla, el ajo, los pimientos en trozos pequeños.

 En una cazuela con aceite de oliva sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo. Tapar y dejar cocinar.

Cuando las verduras estén casi hechas añadir las alitas, dar unas vueltas hasta que estén  un poco hechas. Incorporar el vinagre, el azúcar y los zumos, salpimentar y mezclar. Dejar cocer durante 5 minutos.

Rallar la zanahoria y la piña.

Mezclar la harina con un poco de agua y diluir, añadir junto con la zanahoria, la piña, las pipas y mezclar. Dejar espesar unos minutos, rectificar de sal si fuera necesario.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

Una recetica muy buena la que os dejo hoy, con un relleno parecido a la de una quiché.
Se comen calientes, también se pueden hacer con antelación (lo que he hecho) y luego calentarlo unos segundos en el microondas .
En la receta original, no le ponían los troncos picados pero yo los he aprovechado introduciendolos en la salsa.
Ingredientes:

• 500 gr de champiñones grandes
• 50 gr de jamón serrano cortado en trocitos
• 1 cebolla tierna pequeña
• 100 ml de nata de cocinar
• 60 gr de queso rallado
• sal, pimienta
• queso rallado

 Limpiar los champiñones y quitarles los troncos. Picar los troncos y reservar.
Picar la cebolla fina y cocinar en una sartén. Cuando este blanda la cebolla , añadir los troncos de los champiñones y cocinar unos minutos. Añadir el jamón picado, dar unas vueltas.
Añadir la nata y el queso, salpimentar. Mezclar hasta que la nata espese y el queso se funda. Retirar del fuego y rellenar los champiñones colocando en una fuente apta para horno. Espolvorear un poco de queso por encima e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente.
 Servir calientes.