jueves, 30 de octubre de 2014

ALITAS DE POLLO ADOBADAS


Muy facilitas de hacer y con un sabor riquísimo a las especias.
 Los cominos me gusta comprarlos en grano y machacarlos un instante antes de añadírselo a la receta, pero también  los venden ya molidos.
Ingredientes:

  • 1 kg  de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de postre de pimentón dulce molido
  • 1 cucharada de postre de curry
  • 1 cucharada de postre de orégano
  • 1 cucharada de postre de comino
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite para freir

Partir las alitas en dos y salarlas. Machacar en un mortero el comino.
En un cuenco poner todos los ingredientes y mezclarlos. Verter la mezcla sobre las alitas de pollo, remover y dejar reservadas en la nevera como mínimo 2 horas (cuanto más horas mejor se integran las especias) removiendo de vez en cuando.
 Poner una sarten aceite  a calentar y freír las alitas en tandas hasta que estén hechas.
Que aproveche.

lunes, 13 de octubre de 2014

PASTA EN SALSA PRINCESA

Hola, después de varios meses ausente por el blog y con animo de volver ha subir recetas que encuentro en otros blogger, revistas, libros etc...pues vamos a empezar con la pasta que lo que más nos gusta.
La receta que hoy os traigo la prepare la primera vez con tallarines,  pero se me olvido hacer unas fotos. He vuelto hacer la receta y se me olvidaron comprar tallarines que es como los vi en el blog de Las recetas de Nuni .
 Espero volver pronto con nuevas recetas, besos
Ingredientes:

  • 450 gr de espaguettis o tallarines
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de espinacas congeladas
  • 1 bote  de champiñon en laminas
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 350 ml de tomate frito
  • una pizca de nuez moscada
  • queso parmesano
 En una cazuela, verter unas cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado, dejar que se cocine a fuego medio unos dos minutos. Incorporar las espinacas escurridas, los champiñones, subir el fuego y cocinar hasta que las espinacas esten hechas. Retirar del fuego y verter la nata, el tomate frito, la nuez moscada, salpimentar y remover. Volver a poner la cazuela en el fuego a fuego medio y cocinar hasta que la salsa espese.
 Mezclar la salsa con la pasta cocida y servir con queso espolvoreado.

domingo, 29 de junio de 2014

BIZCOCHO DE LA ABUELA

Después de varias semanas sin traer una receta , os traigo este delicioso bizcocho de la abuela que le daba un toque especial con la canela y el anís en grano.
Iré poniendo recetas cuando tenga un poco de tiempo libre.
Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 280 gr de azúcar
  • 300 ml de aceite de girasol
  • 300 ml de leche
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas
  • 400 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de anís en grano

Pelar las manzanas, las zanahorias y rallar por el lado del rallador más grueso.
Separar las claras de las yemas, y batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal para que monten bien.
En un bol, mezclar las yemas con el azúcar, verter el aceite, la leche y mezclar. Añadir la manzana, la zanahoria, la canela y el anís en grano.
Mezclar la harina y la levadura y añadir al bol, remover hasta que este bien integrada la harina. Incorporar la claras de huevo que tenemos montadas y remover con cuidado hasta que esten mezcladas.
Engrasar un molde rectangular con mantequilla, enharinar y verter la masa. Introducir en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos o hasta que dore por arriba y al introducir un palillo este salga limpio.

miércoles, 11 de junio de 2014

CROQUE MONSIEUR



Que tal?? os traigo un delicioso sandwich desde Francia. Aunque en realidad fue desde mi casa, pero cada bocado era como haberse trasladado a un café parisino.
Ingredientes:
  • 12 rebanadas de pan de sándwich
  • 12 lonchas de jamón york
  • 6 lonchas de queso 
  • 100 gr de queso rallado mozarella
  • 1 tomate grande
Ingredientes para la bechamel:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada colmada de harina
  • 250 ml de leche
  • sal, pimienta y nuez moscada
 Primero hacer la bechamel, calentar el aceite y añadir la harina removiendo para que se tueste un poco. Añadir la leche un poco caliente, la nuez moscada, sal pimienta y remover con las varillas unos minutos hasta que la bechamel espese.
Cortar en rodajas el tomate
En una bandeja del horno colocar papel de hornear, colocar 6 rebanadas de pan, el jamón york, la loncha de queso, cubrir con el jamón york y colocar el pan. Verter unas cucharadas de bechamel, colocar en el centro una rodaja de tomate y espolvorear queso rallado.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos.
Bon appétit.


sábado, 7 de junio de 2014

ALITAS A LA MEXICANA

Llevaba mucho tiempo con esta receta guardada en mis pendientes. Aunque la receta original es de Canecositas y en termomix, yo la he preparado añadiendo harina de maíz en vez de copos de patata.
 Una receta original, con un toque muy ligero a picante pero si lo queréis sin que pique, podéis  hacerlo con sazonador de burritos.
Ingredientes:
  • 1 kg de alitas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento  verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 sobre de sazonador de fajitas
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharadita de postre de harina de maíz (maicena)
Limpiar las alitas y cortar en dos, separando la alita del muslito.
Cortar los pimientos y la cebolla en tiras.
En una sarten poner el aceite de oliva, cuando este caliente añadir las verduras y sofreír. Incorporar las alitas y cocinar unos 5 minutos. Verter sobre las alitas el agua con el sobre de las fajitas diluido y dejar cocinar 20 minutos removiendo de vez en cuando.
 Pasado el tiempo verter la harina diluida en un poco de agua , mezclar y cocinar 2 minutos hasta que la salsa espese un poco.

domingo, 25 de mayo de 2014

GUISO MARINERO GADITANO

Receta que cogí del blog Lazy blog.
Ingredientes:

  • 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote)
  • 16 langostinos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 calabacin
  • 1 tomate grande
  • 1 lata pequeña de tomate triturado
  • media pastilla de caldo de pescado
  • brandy

Pelar los langostinos, dejando las cabezas en un cazo y con un poco de aceite de oliva se sofríen. Verter un chorreon de brandy y dejar evaporar, añadir agua y dejar cocer.
Picar la cebolla, el calabacin y el pimiento en cubos muy pequeños. Pelar el tomate y picar.
En una cazuela sofreir las verduras, y una vez sofrito añadir el tomate triturado, mezclar y dejar que se sofría unos 10 minutos. Incorporar los garbanzos, verter un vaso del caldo de las gambas, la pastilla de caldo y dejar cocinar 10 minutos. Apagar el fuego e incorporar las gambas que se harán con el calor.