viernes, 20 de marzo de 2015

KOTOPOULO: POLLO A LO SANTORINI

Tenia muchas ganas de compartir esta receta con vosotros, y que esta receta hacia años que no se preparaba en casa porque perdí la receta. Es una receta que se vio en casa hace bastantes años en  Canal Cocina y que nos gusto. Hace un tiempo estuve buscandola pero no salia en la pagina web del canal, pero hace unos días volví a buscar y aquí esta.
 Es una receta griega de pollo con nata y con un sinfín de sabor a especias.
No dudéis en hacerla os gustara.
Ingredientes:

  • 1/2 kg de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de nata
  • tomillo, orégano, romero, cominos y pimienta
  • 5-6 cucharadas de aceite de oliva

Trocear en trozos pequeños el pollo.
Pelar los tomates y picar en cubitos. Picar la cebolla y los ajos.
En una sarten grande verter un chorreon de aceite de oliva y sofreír la cebolla. Cuando este blanda añadir el ajo y sofreír un par de minutos. Incorporar el tomate y cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
En un mortero machacar el comino.
 Incorporar el pollo junto con las especias (1 cucharadita de cada especia) y un poco de pimienta y sofreír el pollo. Verter la nata y una pizca de sal, retirar del fuego cuando la nata halla espesado.

viernes, 13 de marzo de 2015

TARTA TEXTURA DE FRESA


Mirar que tarta más fresca os dejo para este fin de semana. Una tarta donde te encuentras con dos texturas diferentes de comer las fresas que ya tenemos en el mercado.Entre las dos texturas, nos encontramos con la galleta. Si dejáis la tarta 24 horas en la nevera cogerá mejor el sabor a la fresa.
Que paséis un buen finde.
Ingredientes:
  •  galletas rectangulares
  • 75 ml de leche
  • 400 ml de nata para el final
  • 4 cucharadas de azúcar
Ingredientes para el pudin de fresa:
  • 200 gr de fresas
  • 500 ml de leche
  • 200 ml de leche condesada
  • 1 sobre de gelatina de fresa en polvo
En un molde colocar en el fondo las galletas remojadas en leche.
Mezclar la leche con la gelatina de fresa y calentar al fuego hasta que se disuelva la gelatina, no dejar que hierva. Dejar entibiar un poco
Mientras lavar las fresas, cortar en trozos y echar en el vaso de la batidora junto con la leche condesada y batir. Incorporar la mezcla de la gelatina y mezclar bien. Verter la mezcla obtenida  sobre las galletas,  estas subirán hacia arriba. Introducir el molde en el congelador para que el pudin cuaje antes.
Ingredientes para mousse de fresa:
  • 500 ml de nata montada
  • 400 gr de fresas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
Hidratar la gelatina en agua fría.
Limpiar las fresas, cortar en trozos y echar al vaso de la batidora junto con el azúcar, batir bien. Retirar un poco de puré de fresa y calentar unos 10 segundos en el microondas. Escurrir la gelatina y añadir al puré de fresa calentado, remover y añadirla al puré de fresa, mezclando muy bien.
Echar el puré en un bol y añadir la nata montada , mezclar con movimientos envolventes hasta que estén bien integrados los ingredientes.
Verter la mousse en el molde, sobre las galletas y dejar en el frigorífico durante una hora .
Montar los 400 ml de nata con 4 cucharadas de azúcar y verter sobre la mousse de fresa cuajada.
Dejar en el frigorífico durante toda la noche, desmoldar y lista para servir.

jueves, 5 de marzo de 2015

EMPANADILLAS A LA CARBONARA

Y hemos entrado en el mes de marzo, cada día vamos notando como esta proxima la primavera. He preparado estas empanadillas que se sirven calientes, pero que frías para una tarde  en el campo o sentados en la playa vienen estupendas.
Bon apetit
Ingredientes:

  • 1 paquete de 16 obleas de empanadillas
  • 200 gr de queso de untar
  • 1 cebolla
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Picar la cebolla fina.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva sofreír la cebolla, añadir el bacon y dorar un poco. Incorporar el queso de untar, remover integrando bien los ingredientes, salpimentar y cocinar un poco formando una salsa. Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
Colocar las obleas en la mesa y con una cuchara colocar un poco de mezcla en el centro de las obleas. Cerrar las obleas juntando los extremos y presionando con un tenedor para sellar bien. Pintar con huevo.
Colocarlas en la bandeja para hornear e introducir en el horno a 180ºC durante 16 minuto o hasta que este doradas. Servir calentitas.

sábado, 21 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE CANELA Y COBERTURA DE CHOCOLATE

Ummm que rico bizcocho he merendado esta tarde, teneis que probarlo ya que es muy fácil y rapidisimo de hacer.
Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de postre de canela
  • 1 sobre de levadura 
  • 100 gr de chocolate con leche
  • 100 ml de nata montada
Se mezcla la harina, la levadura, la canela, pasar por el colador, añadir el azúcar y mezclar.
En un bol, batir los huevos y la leche. Incorporar la mezcla de harina y mezclar.
Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla.
Verter la mezcla en un molde desmontable, engrasado y enharinado. Introducir en el horno precalentado a 180º C  durante 30 minutos.
Derretir el chocolate y una vez entibiado añadir la nata montada y mezclar.
Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar. Una vez frío cubrir con el chocolate.



viernes, 13 de febrero de 2015

NIDO DE PATATAS CON HUEVO




Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 250 gr de champiñones
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 2 tomates grandes
  • 3 dientes de ajo
  • tomillo y pimienta
  • aceite de oliva
  • 4 huevos

Pelar las patatas y cortar en cubos. Picar la cebolla y el ajo. Pelar los tomates y picarlos .
Limpiar los champiñones de tierra y cortar en cuartos.
En una fuente de cristal colocar todas las verduras y el bacon, salpimentar, espolvorear tomillo y rociar de aceite de oliva.
Introducir en el horno a 200º C durante 45 minutos.
Pasado el tiempo sacar del horno y cascar los huevos, llevar al horno y dejar hasta que cuaje, unos 8 minutos.

sábado, 31 de enero de 2015

ESPINACAS SALTEADAS CON BACON

Una receta muy fácil de cocinar y rápida. Para una cena, como acompañamiento de carne o pescado.
 Las espinacas pueden ser frescas o congeladas, si las preferimos congeladas habrá que descongelarlas antes( 4 minutos en el microondas).
Que aproveche.
Ingredientes:

  • 1 bolsa de espinacas frescas o congeladas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gr de bacon en trozos

Picar la cebolla y laminar los dientes de ajos.
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir bacon y sofreír. Incorporar las espinacas, salpimentar y cocinarlas durante unos 8 minutos.