MUFFINS DE CHOCOLATE

Pues ultimamente me ha dado por hacer más dulce que salado, así que en estos días vais haber mucho dulce .

Hace un par de días prepare estos muffins de chocolate que han desaparecido en un santiamén.

Con los ingredientes que he utilizado me han salido 1 docena y 1/2 de muffins.

Ingredientes para 18 muffins :

• 300 g de harina
• 40 g de chocolate puro en polvo
• 60 g de chocolate fondant
• 250 g de azúcar
• 120 g de mantequilla
• 1 cucharada de miel
• 2 huevos
• 180 ml de leche
• 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

Precalentar el horno a 180ºC,

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la miel. Añadir los huevos uno a uno ,mezclando.

Mezclar la harina con la levadura y añadir junto con el chocolate en polvo, alternando con la leche , mezclar bien.

Derretir el chocolate fondant y añadir al compuesto anterior , mezclar.

Colocar los moldes en una bandeja para magdalenas y rellenar de masa hasta la mitad.

Meter en el horno unos 20 - 25 minutos, pinchar con un palillo hasta que salgan secos.

PATE DE MEJILLONES

Aquí os dejo un paté facilito ,pero exquisito.

Yo lo he servido en unos voulavent,

Ingredientes:

1 lata de mejillones

3 quesitos

Escurrir el aceite de la lata de mejillones sin tirarlo porque lo necesitáis.

Echar los mejillones al vaso de la batido junto con los quesitos, añadir un poco de caldo de los mejillones y batir con la batidora. Añadir más caldo si lo veis muy espeso.

Colocar en un cuenco y servir.

BRANDY CREMOSO

Que mejor manera de disfrutar después de la cena de Navidad con una deliciosa bebida como la que os presento. Resulta que no me acordaba de esta receta hasta que la he visto en el álbum de fotos, y la prepare estas navidades. Como muy bien se llama "cremoso", que más o puedo decir cremoso, cremoso y lo he probado también sustituyendo el brandy por whisky. Una bebida que os recomiendo , ya me contareis. Ingredientes para 2 ó 3 personas:

• 250 ml leche
• 50 ml de brandy
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de chocolate en polvo
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de azúcar vainillada
• canela en polvo

Calentar la leche , mezclar con el brandy, el chocolate y el azúcar.Repartir en copas.

Montar la nata con el azúcar. Meter en una manga pastelera y repartir en cada copa , espolvorear canea en polvo.

Servir al instante

BIZCOCHO DE NARANJA DE MURCIA

Lo llamo así porque lo he cogido de una pagina de gastronomía de Murcia, me llamo la atención cuando lo vi. Como podéis ver es un bizcocho normal pero con un aroma .

Eso es su aroma a los cítricos y su esponjosidad es lo que este bizcocho hace que sea increíble.

En cuanto estuvo frío desapareció, ya que al terminarte un trozo vuelves a repetir.

La harina que utilizado es con levadura ,así que yo no tuve que ponerle levadura.

Gracias por los comentarios que día tras día me dejáis en cada nueva entrada que dejo, haber si me pongo más para poder contestaros.

• Ingredientes:
• 6 huevos
• 3 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 vaso de zumo de naranja( 3 piezas)
• Ralladura 1 naranja
• ralladura de 1 limón
• 1 sobre y medio de levadura

En un bol poner los huevos ,batir. Añadir el azúcar, el zumo, el aceite y las ralladuras, mezclar cada vez que se añada un ingrediente.

Mezclar la harina con la levadura , tamizar y mezclar.

Precalentar el horno a 180ºC .

Untar de aceite de girasol la fuente y enharinar, volcar la mezcla y meter en el horno entre unos 30 - 40 minutos aproximadamente depende del horno . Pinchar con un palillo o un cuchillo , si sale limpio el bizcocho estará listo y sino dejar cocer más tiempo.

MACARRONES CON ALMEJAS Y NATA

Ingredientes:

• 500 g de macarrones
• 500 g de almejas
• 400 ml de nata de cocinar
• 1 cebolla
• 100 g de queso rallado
• aceite de oliva y perejil

Picar la cebolla. Lavar las almejas y dejar con agua en sal 30 minutos para que retiren las arenillas.Cocer los macarrones .

En una cazuela con un poco de aceite de oliva caliente pochar la cebolla, cuando este lista añadir las almejas, dar unas vueltas hasta que se abran.

Incorporar la nata ,rectificar de sal. Cuando la nata empiece a espesar, añadir el queso rallado., mezclar bien y retirar del fuego cuando se derrita el queso.

Añadir la salsa a los macarrones cocidos y espolvorear perejil o albahaca picada.

POLVORONES DE LIMÓN

Algo tarde cuelgo estos polvorones pero merecen la pena ya que están muy buenos .

La receta la cogí del blog del Rincón de la mariposa, al ver esta receta pensé que tenían que estar muy ricos y no me equivoque ,sino que me quede corta porque están buenisimos con un aroma a limón impresionante . Así . que os aconsejo que los probéis ,ya que yo los voy hacer durante le resto del año ji ji ji ...

• Ingredientes: 250 g de harina
• 60 g de almendra
• 75 g de azúcar glass
• 125 g de manteca
• 1 limón
• ajonjolí
• 1 huevo

En una sartén tostar la harina, dando vueltas para que no se quemen.

Tostar las almendras y una vez tostadas moler hasta convertir en polvo.

Dejar enfriar. Lavar el limón y rallar la piel.

En un bol, colocar la harina y la almendra en polvo y añadir el resto de ingredientes la ralladura, el azúcar y la manteca , mezclar hasta formar una masa homogenea. Con la ayuda de un rodillo estirar dejando 1 cm de grosor y con un vasito o cortapastas cortar la masa, ir colocando en una bandeja del horno con papel de hornear. Pintar con huevo batido y espolvorear sesamo.

Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.

Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar , no tocar porque están blandos y se romperán al estar calientes.