FLORES DE SEMANA SANTA

Se hacen para estas fechas pero son apetecibles en cualquier época del año. Un postre frito muy crujiente y con un aroma a canela.
Ingredientes:

• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• 100 ml de agua
• 400 gr  de harina
• ralladura de limón
• 1 cucharadita de canela en polvo
• aceite de oliva
• azúcar con canela

Batir los huevos y añadir la leche, el agua, la canela y la ralladura de limón, mezclar. Incorporar la harina poco a poco y mezclar. Dejar reposar la masa 30 minutos.
Calentar en una olla aceite de oliva abundante, introducir el molde de las flores en el aceite  caliente , sacar e introducir en la masa sin llegar a que cubra el molde. Introducir el molde untado de masa en el aceite caliente y hacer movimientos de arriba a abajo para que se desprenda la masa del molde. Dorar la flor por ambos lados y pasar por azúcar con canela.
 Colocar de nuevo el molde en el aceite para que se caliente y volver a repetir el proceso para hacer más flores.

TOMATE ALIÑADO

Llevo días sin pasar por el blog, dar las gracias a los que me ha dejado comentarios en mi entrada anterior.
 Hoy os dejo una manera de hacer unas rodajas de tomate  riquísimas y es que desde que los prepare por primera vez hasta hoy , los he preparado en varias ocasiones.
Ingredientes:

• 2 tomates
• 5 dientes de ajo
• perejil
• sal y aceite de oliva

Lavar los tomates y cortar en rodajas colocando en un plato.
Pelar los ajos y cortar en rodajas.
En una sarten poner un poco de aceite de oliva y freír los ajos. retirar del fuego, añadir el perejil y dar unas vueltas.
Añadir al tomate sal, verter por encima los ajos y el aceite.

PAN DULCE DE CANELA

Un pan dulce con un sabor intenso a canela, que desaparece en un santiamén. La receta la vi en Cocinando con Kisa y donde os dejo el enlace que sale paso a paso.
 La foto la podría haber mejorado pero no se lo que paso me salieron todas borrosas.
Ingredientes:

• 460 gr de harina de fuerza
• 20 gr de levadura de panadero
• 235 gr de leche 
• 55 gr de mantequilla
• 55 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de postre de sal
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.

Para el relleno:

• 200 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de canela
• 50 gr de mantequilla
• 1  pizca de nuez moscada

Batir la mantequilla y dejar en pomada.
Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla,la sal ,el aceite y mezclar. Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea( añadir más harina si fuera necesario). hacer una bola ,dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.
Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.
En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.
Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar  la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba .
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.

COLIFLOR EN SALSA CON BACON

Empiezo el mes de marzo con una  receta saludable y que a muchos niños no le gusta el ingrediente principal, por eso he querido hacer la coliflor de una manera en la cual los niños y algún adulto no podrá decir que no a esta verdura. Yes que hay verduras que acompañándolas de otros ingredientes quedan diferentes, y lo digo a sabiendas ya que no soy muy amiga de algunas piezas de verduras.
Espero que os guste la coliflor cocinada así, que aproveche.
Ingredientes:

• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo 
• 3 cucharadas de tomate frirto
• 1 bote grande de tomates pelados
• 100 gr de bacon 
• 1 cucharada de azúcar
• orégano
• aceite de oliva

Partir la coliflor en trozos. Trocear los tomates en conserva y reservar el jugo de la lata.
En una cazuela calentar un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla troceada y el ajo picado. Cocinar hasta que la cebolla este blanda.
Incorporar la coliflor, el tomate frito,  los tomates troceados y el jugo, el bacon, el azúcar , el orégano y salpimentar, remover. Dejar cocinar a fuego lento, dando la vuelta de vez en cuando, durante unos 20 minutos o hasta que la coliflor este tierna.
  Se sirve caliente.

GALLETAS DE COLACAO CON PEPITAS

Una tarde divertida haciendo galletas y decorando con los niños, ¿se han quedado chulas?. a nosotros nos han gustado.
 Las he decorado con la decoración que Dr. Oetker me regalo hace unos meses.
Las galletas las  he preparado con ColaCao pero podéis hacerlas con otros cacaos solubles.
Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de ColaCao con pepitas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 240 gr de harina
• Decoración de Dr. Oetker 

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir el ColaCao, la esencia de vainilla y el huevo, mezclar.
Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una masa consistente que despegue de los dedos.
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, en una mesa enharinada. Cortar con corta-pastas deseado.
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 ó 15 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
 Decorar como deseéis o sin decorar.

FOCACCIA AL TOMILLO Y ROMERO

Ya tenia ganas de hacer una focaccia y nunca me atrevía hacerla porque siempre las he visto  con masa madre, hasta que he encontrado esta que se hace sin masa madre.
Me ha resultado muy fácil de hacer porque es muy parecida a una masa de pizza .
La focaccia es muy popular en Italia y desde ahora en mi casa.
Ingredientes:

• 310 ml de agua templada
• 20 gr de levadura de panadero (1 cubito)
• 200 gr de harina
• 280 gr de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• tomillo y romero
• sal gruesa
• aceite de oliva

Deshacer la levadura en el agua templada. Añadir la sal, el azúcar y un poco de aceite de oliva, mezclar.
Incorporar poco a poco la harina, mezclar bien y amasar con las manos untadas de aceite. Tendremos una masa pegajoso y amasar hasta obtener una masa homogénea.(añadir un poco de harina si fuera necesario).
 Dejar la masa en un bol, tapado con un paño y dejar fermentar 45 minutos hasta que doble de volumen.
Amasar un poco la masa, extender en una bandeja del horno untada de aceite y dejar fermentar unos 15 minutos.
Pasado el tiempo pintar con aceite la masa, espolvorear las hierbas y sal gruesa. Introducir en el horno a 220ºC unos 15 minutos.

Buon appetito.