Tenia muchas ganas de preparar unas galletas con pepitas de chocolate , pero es que no encontraba este chocolate. El otro día fui al mercadona y vi que habían traído pepitas , van en una cajita cuadrada y nada más verlas se me vino a la cabeza ¡¡¡ COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE!!!, pensado y hecho , aquí las tenéis. Son fáciles de hacer, no tienen ninguna complicación hacerlas. Mi odisea, si se le puede decir odisea, ha sido el tamaño ya que la primera bandeja que me salio hice unas cookies XXL (use una cuchara de sopa) para que salgan unas verdaderas cookies es con cuchara de postre colmada. Como podéis apreciar en la foto unas son más grandes que otras. Abajo os voy a contar como inventaron estas galletas tan ricas. Ingredientes: *150 g de mantequilla *75 g de azúcar moreno *75 g de azúcar *225 g de harina *1 huevo grande *1 sobre de azúcar vainillada *1/2 cucharada de levadura *150 g de pepitas de chocolate *1 pizca de sal En un bol mezclar la harina , la levadura y la sal. Reservar. En otro bol, mezclar la mantequilla con las tres clases de azúcar. Incorporar el huevo y mezclar hasta tener una crema. Añadir la mezcla de harina y mezclar , añadir las pepitas de chocolate. Precalentar el horno a 180ºC. En una fuente del horno, colocar papel de hornear . Con la ayuda de una cuchara de postre coger masa y colocar en la bandeja , dejando distancia entre si porque se extienden un poco. Meter en el horno y hornear durante 12 a 15 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre las rejillas hasta que estén completamente frías . Guardar en una lata o tupper. El tiempo de duración es poco ya que se comen enseguida
Por el año 1930 , se inventaron estas riquisimas galletas, su inventora fue Ruth Graves Wakefield dietista y profesora de alimentos. Ruth se compro una casa en Whitman, Massachusetts , la llamo Toll House Inn y allí hacia comidas caseras para los huéspedes de la posada e increíble postres ,que hicieron que vinieran gente de todas partes a probarlas. Pero un día haciendo unas galletas de mantequilla, se dio cuenta que no le quedaba chocolate en polvo que le traía el panadero. Pero cogió una tableta de chocolate que le había dado Andrew Nestlé y la corto a trocitos y se la añadió a la masa , pensando que se derretiría el chocolate y se mezclaria con la masa. Pero no se derritió y el invento de las nuevas galletas se hizo muy popular entre los huéspedes de la posada. Llegando a publicarse en el periódico de Boston.
Fue tanto el éxito que se dispararon las ventas de barra de chocolate de Nestlé. En 1939 , Nestlé sacó "Nestlé Toll House Real Semi-Sweet " bocados de chocolate . Ruth siguió cocinando y publico varios libros, el más exitoso fue " Recetas de Ruth Wakefield: probado y verdadero" que tuvo 39 ediciones.
