Deliciosa a quedado esta tarta-mousse.
El unico incoveniente es que la base de galleta se me ha desecho un poco, necesitaba más mantequilla. La proxima vez le pondre una base de bizcocho de tarta.
La he cogido de otros blogs y al final nos decidimos en hacerla.
Ingredientes:Para la Base:
- 250 g de galletas tipo Naapolitanas
- 70 gr de mantequilla ( aconsejo algo más )
Para la Mousse de leche:
- 600 gr de nata montada
- 5 claras a punto de nieve
- 5 hojas de gelatina
- 380 gr de leche condesada
- 200 ml de leche
- 1 rama de canela
- cascara de 1 limón
- ralladura de un limón
- canela molida
Preparación de la base:
Las galletas se trituran y se añade la mantequilla fundida y se mezcla. La mezcla la ponemos en la base de un molde desmontable y se mete en el congelador.
Preparación de la Mousse:
Montamos la nata. Se rehidrata la gelatina en agua fria.
En un cazo calentar la leche con la cascara de limón y la canela. Después colar la leche y añadir la gelatina y dilsoverla, hechar la leche condesada y mezclar.Dejar entibiar.
Añadirle la ralladura de limón y un poco de canela molida, mezclar. Añadirle las claras a punto de nieve mezclando con cuidado y añadimos después la nata montada y mezclar con cuidado para que no baje.
Añadirle esta mezcla al molde donde hemos puesto la base de galletas y meter al frigo durante 6 horas como minimo.
Espolvoreamos canela molida al gusto.
