domingo, 22 de noviembre de 2009

PESCADO CON PATATAS Y ALMEJAS

Ingredientes:
  • 500 g de pescado (he usado tintoreta)
  • 800 g de patatas
  • 500 g de almejas
  • 2 tomates
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cebolla picada
  • 1l y un vaso de caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • 10 almendras peladas y tostadas
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • unas hebras de azafrán
En una cazuela se pone aceite de oliva y se fríen los dientes de ajos, sacar . Sofreír la cebolla picada y cuando este pochada se le añade los tomates cortados en dados, dar unas vueltas y añadir el vino blanco , dejar reducir.
Añadir las patatas cortadas , sofríes y le añades el caldo de pescado cubriendo las patatas. Se le echa sal y se deja hervir a fuego medio hasta que las patatas estén medio tiernas.
En un mortero se machaca las almendras, los dientes de ajo fritos,el perejil y el azafrán.
Cuando las patatas están medio tiernas , se le añade el pescado cortado en dados y la majada del mortero, dejar hervir un poco y añadir las almejas , cuando abran ya esta listo para servir.

10 comentarios:

BICHILLO dijo...

Me encantan los guisos de patatas y este se ve delicioso...
Besitos,

Curra dijo...

Guisito rico, si señora. Besos guapa

mamen dijo...

Un guiso estupendo, la salsita se ve divina, besos preciosa

cocinadepepe dijo...

Hola, muy buen plato al verlo me as recordado que hace mucho que no lo hago es parecido al tuyo yo almendras no le pongo los probares así seguro que lo mejora mucho mas las almendras,un saludo de José luis

MªJosé dijo...

Anabel que rico, hace tiempo que no hago que guiso.....Besossssss

Pilar - Lechuza dijo...

Gracias por visitarme. Me encanta esta receta de pescado con patatas y almejas, la tintoreta no la conozco, quizás en Galicia le llamemos con otro nombre.
un biquiño

julycar dijo...

que rico Anabel, yo demomento sigo con la dieta, pero me encantan los guisos....y este tuyo se ve delicioso....besitos

Ana Powell dijo...

Extremamente rico y que color mas maravilloso x

anabel dijo...

Gracias por dejar comentarios .

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com dijo...

Que delicia de plato!

Me solucionaste el almuerzo, no sabia que hacer de comer con el pescado que tenia congelado!

Gracias por habernos visitado, pasaremos seguido por aqui!!
saludos.