TIRAMISU

Esta tiramisu ha tenido muchos cambios de la primera vez que la hice. Esta más rica y con el licor amaretto le da un toque auntentico .
El bizcocho que he utilizado es el del brazo de gitanohttp://anabel02.blogspot.com/2008/03/brazo-de-nata.html lo he partido en cuatro ysolo he utilizado 3 capas.
Normalmente utilizo bizcocho de soletillas y los mojos con la mezcla del café.
Espero que os guste.
Ingredientes:

• 500 gr de mascarpone


• 4 yemas de huevo


• 200 ml de nata


• 5 cucharadas de azúcar


• 1 taza de café negro


• 4 cucharadas de licor Amaretto


• bizcocho o 200 gr de bizcocho de soletilla


• Cacao en polvo

Monta la nata con una cucharada de azúcar. Bate las yemas con el resto de azúcar hasta que esten un poco espumosas. Añadimos el mascarpone y mezclamos con las varillas de mano, agregamos la nata y damos vueltas , con cuidado, hasta mezclarlo bien.

Mezclar el café con el amaretto y reservarlo.

El bizcocho lo he cortado en cuatro partes. En una fuente he colocado una capa de bizcocho y le hechado mezcla del café, por encima una capa de crema, asi hasta terminar con una capa de crema.

Se mete en la nevera y en el momento de su consumo se espolvorea con cacao hasta que se quede completamente cubierto.

Con el bizcocho que me sobro hice este mini-bracito.