BURRITO MEXICANO

Ingredientes:

• 350 gr de pechuga de pollo


• Tortitas


• 1 pimiento verde


• 1 cebolla


• 1 zanahoria


• 2 ajos picados


• 1 cucharadita de cominos en polvo


• 1 cucharadita de curry


• 1 cucharadita de pimentón


• pimienta


• 1 cucharadita de oregano


• sal


• 2 cayenas(mejor chile o jalapeños)

Se corta la carne a trocitos . Mezclamos las especias y la hechamos a la carne.

En una sarten sofreimos la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en trozos. Le añadimos el ajo y la carne especiada y sofreimos y le añadimos la zanahoria cortada en juliana y un chorreón de vino blanco y dejar evaporar.

Para hacer las tortitas necesitaremos:

• 75 gr de harina de trigo


• 75 gr de harina de maiz


• 1 cucharadita de sal


• 100 ml de agua

Se mezclan las dos harinas y le hechamos la sal. Le vamos añadiendo el agua poco a poco trabajandola con las manos.

Hacer una bola y dejarla en un bol tapada 20 minutos.

Pasado el tiempo hacemos con la masa 6 bolas y con la ayuda de un rodillo extendemos. Enharinando de vez en cuando la mesa y el ro dillo para que no se pegue.

Una vez hechas las tortitas cogemos una sarten y ponemos al fuego sin grasa 1 minuto por cada cara.

Rellenamos con la carne y enrollamos y servimos.