FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS DE CARMEN

Esta receta es de Carmen,http://cocinandoconcarmen.blogspot.com/ estan muy buenos.


Ingredientes:

• 300 gr de fideos gruesos
• 500 gr de almejas
• 500 gr de gambas
• 1 tomate picado
• 1 cebolla picada
• 1 bote de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharadita de pimenton
• 1 cucharadita de azafran
• laurel y sal
• aceite de oliva

Se calienta el aceite con 2 hojas de laurel. Sofreimos la cebolla, luego ponemos el pimiento, el tomate, el pimentón y el azafran y sofreiremos.

Las gambas las pelaremos, poniendo las caabezas y las patas a cocer para obtener el caldo.

Le añadiremos las almejas y el vino y dejaremos que se abran. Le añadimos las gambas , los fideos y el caldo de pescado y cuando pase un rato dos vasos del caldo de las gambas.

Dejar cocer hasta que esten los fideos hechos.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• Crema pastelera
• Bizcocho de chocolate (yo lo he comprado)
• 400 ml de nata
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de cacao puro en polvo

Calentamos en un cazo el agua y el azúcar hasta hervir para formar un almibar.

Mezclamos la nata con el cacao y montamos la trufa (con azúcar al gusto).

Colocamos una capa de bizcocho en una bandeja y le hechamos almibar, le ponemos una capa de crema pastelera . Repetimos la operación hasta terminar con la ultima capa de biscocho.

Metemos la trufa en una manga pastelera y decoramos la tarta.

Metemos en el frigorifico y dejamos reposar.

Esta riquisima.

CREMA PASTELERA

La crema pastelera admite más yemas sin tener que modificar los demás ingredientes..Pero si queremos hacer más cantidadhay que aumentar todos los ingredientes. Ingredientes: 1/2 litro de leche 4 cucharadas de azúcar 3 yemas de huevo 2 cucharadas de maicena 1 limón Se separa media taza de leche y se reserva. Ponemos el resto de leche en un cazo con el azúcar y la cascara del limón y hervimos unos 5 minutos. Aparte en un cuenco se mezclan las yemas con la maicena y la leche que habiamos reservado, revolviendo hasta tener una mezcla. Cuando haya hervido 5 minutos la leche, le añadimos la mezcla y sin parar de batir con las varillas durante 5 minutos.

GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes:

( para 4 personas )

• 400 gr Guisantes tiernos congelados


• 200 gr de jamón serrano


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo

Meter los guisantes congelados al micro y descongelar a maxima potencia unos 5 minutos.

En una sartén freir los ajos picados y la cebolla y cuando este transparente la cebolla le añadimos el jamón sofreimos, le incorporamos los guisantes y sofreimos.

Listo para comer.

CAKE APERITIVO DE ACEITUNAS Y JAMÓN

Ingredientes:

• 180 gr de aceitunas verdes sin hueso
• 150 gr de jamón york en dados
• 150 gr de queso rallado
• 150 gr de harina
• 80 ml de aceite de oliva
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

Se vierte la harina en un cuenco y se hace un volcan. Le ponemos los huevos, el aceite y la leche, se mezcla hasta tener una masa suave. Le colocamos la levadura y el queso rallado, mezclamos ligeramente.

Cortar las aceitunas en rodajas y añadir con el jamón de york en la masa.

Untar un molde de mantequilla y enharinar.

Hornear a 180 ºC durante 1 hora.

Sacar del horno y desmoldar. Dejar enfriar antes de cortar.

COCINA -COMEDOR DE MI CASITA

La entrada de la casa muy andaluza podemas admirar, por su patio de azulejos andaluces. La fuente son de pequeños azulejos para formar el mosaico.
La cocina y su comedor, no le falta detalle alguno (bueno algo si, una pata de jamón ja,ja,ja) , los chorizos son hechos por mi con pasta fimo. Desde aqui no se puede apreciar la sartén que hay en el fuego pero ya la enseñare.

El comedor.



La cocina y mi chorizo.

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PREMIO ARTE Y PICO

Parece que este mes es el de los premios. Le quiero dar las gracias a Belen del blog Entre Platos por haberme dado este premio y tambien a tod@s las que entrais dia tras dia haber mi blog.

Me ha sido dificil elegir , y a los blogs que ortogo este premio son :

• Carmen de http://cocinandoconcarmen.blogspot.com/
• Peepa de http://lasrecetasdepeepa.blogspot.com/
• Olguis de http://recetasolguis.blogspot.com/
• Maria de http://recetasymascosas.blogspot.com/
• Azucar de http://nubedeazucar-azucar.blogspot.com/

Muchas felicidades a todas.

PAN DE AJO

Ingredientes:

• 1 barra de pan
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de margarina
• 100 gr de queso rallado

En un cuenco hechamos el ajo picado y machacado, la mantequilla blanda y 50 gr del queso, mezclar.

Abrir la barra del pan por la mitad y extender la mezcla sobre el pan.Hechar lo que queda de queso por encima.

Meter al horno unos 10 min. o hasta que el queso se derrita a 200ºC.

PREMIO BLOGGER

Carmen me ha ortogado este premio. Ahora a mi me toca darlo , pero en esta ocasión yo no voy a elegir. Asi a todas aquellas personas que entran a mi blog yo le otorgo este premio.

QUIEN ENTRE A MI BLOG QUE LO COJA.

ESPIRALES CON PALITOS DE CANGREJO

Ingredientes:
(para 4 personas)

• 400gr de espirales
• 250 gr de palitos de cangrejo
• 200 ml de nata liquida
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas. En una sartén con aceite se va a freir el picadillo de ajo, freiremos tambien los palitos. Le añadiremos el picado de perejil y hechamos la nata .Coceremos hasta que espese, hechar sal al gusto y mezclar con los espirales cocidos.

TORTA DE CALABAZA

Ingredientes:

• 500 gr de calabaza cocida
• 350 gr de azúcar
• 4 huevos
• 225 ml de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura
• 2 sobres de gasificantes (gaseosas)
• 400 gr de harina

Cocer la calabaza al vapor.Machacamos la calabaza. Batir los huevos, hecharla calabaza y el azúcar y mezclar.Hechar el aceite, remover.

Añadir la harina, la levadura y el gasificante y mezclar.

Forrar una bandeja del horno con papel para horno y hechamos la mezcla y le espolvoreamos azucar.

Metemos al horno a 175 ºC durante unos 40 minutos.

POYAS CON LECHE

Ingredientes:

• 6 huevos
• 13 cucharadas de azucar
• 1 litro de leche
• Galletas
• canela

Se ponen las claras a punto de nieve. En un cazo ponemos la leche, añadimos el azucar y le ponemos las claras, se poner a cocer moviendo de vez en cuando.
Por otro lado se colocan las galletas en el fondo de una fuente y se cubre con el preparado de merengue.
Se espolvorea canela y se come fria.

ARENQUES EN ACEITE DE OLIVA

Ingredientes:
(para 4 personas)

• 800 gr de arenques salados
• 1 vaso de leche
• aceite de oliva
• eneldo

Se limpia, se separa los arenques en filetes, cubrimos con la leche fria y dejamos desalar unos 30 minutos.

Se escurren y los secamos, entonces le rociamos aceite de oliva y le espolvoreamos eneldo.

Lo dejamos marinar unas 24 horas, aunque estan mucho más sabrosos si los dejas 2 dias.

MAGDALENAS DE COCO

Ingredientes:
(para unas 30 magdalenas)

• 4 huevos y dos yemas
• 200 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 200 gr de harina
• 1 cucharada de levadura
• 50 gr de maicena
• 150 gr de coco rallado

Separa las yamas de las claras. Bate las 6 yemas con el azúcar y añade la leche poco a poco y lo bates bien.

Mezcla el coco con la harina de maiz y la levadura e incorpora a la mezcla anterior. Añade también la harina de trigo tamizada , mezcla bien todos los ingredientes.

Monta las claras a punto de nieve y mezclalas con la mezcla anterior.

Pasa lamasa a una manga pastelera y rellena hasta lamitad los moldes de papel. Espolvorea azúcar y hornea a 160 ºC durante 15 minutos.

PREMIO EXCELLENT

Quiero dar las gracias a Carmen del blog http://cocinandoconcarmen.blogspot.com/ por haberme dado este premio.

Yo day este premio a los siguientes blogs:

• El mundo en mis manos (http://mcarmenfaura.blogspot.com/)
• La cocinera valiente(http://lacocineravaliente.blogspot.com/)
• Chary (http://roserex.blogspot.com/)
• Nube de azúcar(http://nubedeazucar-azucar.blogspot.com/)
• Dulce y salado(http://nievesdq-dulceysalado.blogspot.com/)
• De todo un poco(http://wwbloggercomluciavcm.blogspot.com/)
• Cazuelicas(http://cazuelicas.blogspot.com/)
• El rincon de la mariposa(http://elrincondelamariposa.blogspot.com/)
• La casita verde(http://lacasitaverde.blogspot.com/)
• Alma serena(http://eluniversocolectivo.blogspot.com)

TARTA HELADA DE NATA

Es muy facil de hacer y esta muy cremosa. Os recomiendo que a la hora de comer , la saqueis 1 hora antes para que se ablande, porque sale un poco dura.

Ingredientes:

• 400 gr de nata
• 200 gr de chocolate
• barquillos o galletas
• 1 cucharada de leche
• azucar para la nata
• 1 cucharadita de mantequilla
• 200 gr más de nata para decoración

Derretimos el chocolate al baño maria con la leche y la mantequilla, hasta qu e se derrita el chocolate.

En papel de hornear formaremos rectangulos de chocolate y lo meteremos en la nevera.

Montaremos los 400 ml de nata con azúcar al gusto.

Utilizaremos un carton de leche como molde, para que luego al desmoldar lo podamos sacar.

Pondremos una capa de nata en el molde, y luego una lamina de chocolate. Cubriremos con una capa de nata y volveremos a poner una lamina de chocolate . Se pondra otra capa de nata y una capa de barquillos, cubrimos con nata y repetiremos la operación .

Metemos al congelador unas 2 horas.

Sacaremos la tarta del molde.

Para la decoración pondremos una lamina de chocolate y decoramos con nata alrededor de la lamina.

PASTEL TROPICAL

Ingredientes:

• 1 bote de piña en almibar
• 5 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de azúcar
• 100 gr de mantequilla un poco derretida
• caramelo liquido
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal

Se un ta un molde grande y redondo con el caramelo.

Colocamos las rodajas de piña encima del caramelo.

En un bol mezclamos los huevos batidos con la mantequilla, la harina y la sal. Cuando tengamos una masa compacta lo vertimos al molde sobre las rodajas de piña.

Metemos el molde al horno a 180ºC durante media hora.

Se sirve a temperatura ambiente

CONEJO A LA CERVEZA

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate frito
• 400 ml de cerveza
• 1 cucharadita de pimentón
• perejil, sal y pimienta

Machamos los ajos y se lo ponemos al conejo, también le hechamos el perejil picado , la sal y pimienta. Dejamos un par de horas con el adobo.

En una sarten doramos el conejo. Sacamos cuando este dorado y colamos el aceite, poniendolo en una cazuela. Sofreimos la cebolla, añadimos el pimentón, el tomate frito y colocamos el conejo.

Le añadimos la cerveza y dejamos cocer a fuego medio unos 45 minutos.Hasta que quede una salsa.

Lo acompañamos con unas patatas fritas.

1º PREMIO

Estoy muy contenta porque es el primer premio que me dan . Y me lo ha dado Carmen, muchas gracias. Los blog que elegido para que reciban el Premio calidez son:

1. Alma serena "Universo colectivo"
2. Lucia del blog " De todo un poco"
3. Mari Carmen "El mundo en mis manos"
4. Chary " Mi cocina y otras cosas"
5. Nieves " Dulce y salado"

PESCADO CON PIMIENTO

esta receta se la cogi a Mcarmen del blog el mundo en mis manos y esta muy rico.
Ingredientes:

• una perca o otro pescado por persona
• cebolla
• pimiento
• tomate
• patatas
• ajo

Cortar la cebolla en juliana y se sofrie en la sartén con unos ajos fileteados.

Le ponemos unos pimientos en tiras y sofreimos. Le ponemos el tomate cortado en rodajas, le hechamos sal , sofreimos un poco.

Las patatas las cortaremos en rodajas gruesas y las coceremos en agua con sal y unas hojas de laurel. No se coceran totalmente la dejaremos un poco duras.

Se sala el pescado y le espolvoreamos eneldo.

En la fuente del horno se pondra una capa de patatas y encima el pescado, se le añade el aceite de la fritada. Meter al horno a 200ºC unos 20 minutos.

Sacar la fuente del horno y poner la fritada de verduras encima y meter al horno unos 10 minutos más.

TOALLAS PUNTO DE CRUZ

El bordado es de punto de cruz, hace un tiempo que se hicieron.

TARTA DE LECHE MERENGADA

Deliciosa a quedado esta tarta-mousse.
El unico incoveniente es que la base de galleta se me ha desecho un poco, necesitaba más mantequilla. La proxima vez le pondre una base de bizcocho de tarta.
La he cogido de otros blogs y al final nos decidimos en hacerla.
Ingredientes:
Para la Base:

• 250 g de galletas tipo Naapolitanas
• 70 gr de mantequilla ( aconsejo algo más )

Para la Mousse de leche:

• 600 gr de nata montada
• 5 claras a punto de nieve
• 5 hojas de gelatina
• 380 gr de leche condesada
• 200 ml de leche
• 1 rama de canela
• cascara de 1 limón
• ralladura de un limón
• canela molida

Preparación de la base:

Las galletas se trituran y se añade la mantequilla fundida y se mezcla. La mezcla la ponemos en la base de un molde desmontable y se mete en el congelador.

Preparación de la Mousse:

Montamos la nata. Se rehidrata la gelatina en agua fria.

En un cazo calentar la leche con la cascara de limón y la canela. Después colar la leche y añadir la gelatina y dilsoverla, hechar la leche condesada y mezclar.Dejar entibiar.

Añadirle la ralladura de limón y un poco de canela molida, mezclar. Añadirle las claras a punto de nieve mezclando con cuidado y añadimos después la nata montada y mezclar con cuidado para que no baje.

Añadirle esta mezcla al molde donde hemos puesto la base de galletas y meter al frigo durante 6 horas como minimo.

Espolvoreamos canela molida al gusto.