CREMA PASTELERA

La crema pastelera admite más yemas sin tener que modificar los demás ingredientes..Pero si queremos hacer más cantidadhay que aumentar todos los ingredientes. Ingredientes: 1/2 litro de leche 4 cucharadas de azúcar 3 yemas de huevo 2 cucharadas de maicena 1 limón Se separa media taza de leche y se reserva. Ponemos el resto de leche en un cazo con el azúcar y la cascara del limón y hervimos unos 5 minutos. Aparte en un cuenco se mezclan las yemas con la maicena y la leche que habiamos reservado, revolviendo hasta tener una mezcla. Cuando haya hervido 5 minutos la leche, le añadimos la mezcla y sin parar de batir con las varillas durante 5 minutos.