sábado, 22 de mayo de 2010

PASTEL DE CARNE

Una receta muy nutritiva y sobre todo muy rica . La comí recién hecha y estaba buenisima pero es que al día siguiente enfrió estaba mucho más buena.
Este pastel lo voy a volver hacer en varias ocasiones porque gusto bastante.
La masa quebrada la he preparado yo, pero también se puede comprar hecha y se tiene menos complicación, solo seria hacer el relleno.
Espero que os guste.
Ingredientes: Masa quebrada:
  • 200 g de harina
  • 90 g de mantequilla en trozos
  • agua
Relleno:
  • 100 g de beicon en trozos
  • 1 cebolla pequeña
  • 750 g de carne picada de vacuno
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso y medio de caldo de carne
  • 1/2 vaso de tomate frito
  • 2 cucharadas de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de curry
  • hojaldre
  • 1 huevo
Para hacer la masa , tamizar la harina en un cuenco, añadir la mantequilla y mezclar con los dedos unos minutos hasta que la mezcla quede como pan rallado.Añadir 3 cucharadas de agua, mezclar hasta conseguir una pasta firme , añadir más agua si fuera necesario. Pasar a la mesa enharinada y amasar hasta que la masa quede fina. Tapar con plástico y meter en la nevera 30 minutos.. Estirar la masa hasta que se pueda cubrir la base del molde.
Para hacer el relleno, picar la cebolla, calentar en una cazuela aceite de oliva y sofreír la cebolla y el beicon. Cuando hallan dorado añadir la carne picada y dejar hacer.Echar la harina, mezclar.
Añadir el caldo , el tomate, las hierbas, el curry y sal, mezclar dejar en fuego medio remover de vez en cuando ,apagar cuando no quede casi salsa.
Echar la mezcla en cima de la base de masa quebrada. Batir un huevo, pintar el borde de la masa quebrada y colocar encima el hojaldre , cortar lo sobrante y apretar los bordes para que quede sellado. Pintar todo el hojaldre con huevo, hacer unos pequeños cortes con el cuchillo para dejar salir el vapor.
Precalentar el horno a 200ºC , bajar a 180 ºC y meter el pastel, dejar hornear unos 25 minutos o hasta que este el hojaldre dorado.

6 comentarios:

AIRES DE AGUILAS dijo...

Una pinta estupenda. Con lo que me gustan los pasteles de carne y esta es una forma nueva de prepararlo, que tengo que probar.

MªJosé dijo...

Este pastel te ha quedado estupenbdo, y el rlleno que lleva que pedir másss.
besitoss guapaaaa
buen finde

Amanda dijo...

Wooo...me comería un trocito pero ya. Delicioso!!
Besitos.

Maitasun dijo...

Por Dios, que pinta!!! Me pasas un trocito??? me lo comía sin pensármelo dos veces!!

Besos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

La pinta estupendísima, yo también me comía un trozo umm
UN besito

NORMA RUIZ dijo...

Se ve que te ha quedado buenisimo Anabel, yo comeria doble ración, saluditos cariños.