miércoles, 28 de abril de 2010

TARTA MOUSSE DE FRESA

Una tarta muy rica, sana y fácil de hacer. Esta más buena si pasa más de 24 horas reposando en la nevera. Ahora que es la temporada de la fresa , aprovechamos para hacer postres como este.
Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo
Para la mousse de fresa:
  • 200 g de fresas
  • 400 ml de nata líquida
  • 70g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
Para preparar el bizcocho, separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
Las yemas se mezclan con el azúcar, cuando estén blanquecinas añadir el cacao en polvo y la harina, mezclar. Añadir las claras montadas , mezclar . Verter en un molde desmontable con papel de hornear en el fondo. Meter en el horno precalentado a 175ºC durante 10 minutos. Sacar y retirar el papel.
Para la mousses.
Montar la nata , dejarla reservada en la nevera. Meter la gelatina en agua fría.
Triturar las fresas con el azúcar. Coger un poco de fresa triturada y calentar en el micro hondas deshacer la gelatina y mezclar con el puré de fresa. Incorporar la nata y mezclar.
Verter la mousse en el molde desmontable ,encima del bizcocho de chocolate, alisar y dejar en la nevera 1 hora.
Para la capa de fresa:
  • 200 g de fresas
  • 30 g de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
Triturar las fresas con el azúcar. Hidratar la gelatina. Calentar el puré de fresa, añadir la gelatina y mezclar. Incorporar a la mousse de fresa y dejar reposar en la nevera.

15 comentarios:

Laura. dijo...

Que rica, me encanta!
Besos.

Alimonia dijo...

me encanta tu tarta.. facil, rapida y muy bonita... me la llevo para probarla en mi cocina.
besos

Ana Powell dijo...

Muy bonita y deliciosa x

María dijo...

me ha encantado

Federica dijo...

mmmmmmmmmmm...che delizia!!!baci!

Curra dijo...

Qué rica tiene que estar. Me la llevo para mi cocina.
Un besote

Carol dijo...

Anabel, que mousse perfeita! Parece tão fofinha!! Adorei. Beijos

Rakelilla dijo...

Deliciosa y muy vistosa. Me encanta el corte.

Bicos

Silvia dijo...

Cómo me gustaran tanto las fresas y más cuando las veo en tartas y pasteles. Tu tartita deliciosa y muy tentadora.

Besos.

MªJosé dijo...

me gustan mucho las mousses y la de fresas la que ma´s te ha quedado de lujo guapa.
besitosssss

Espe dijo...

me encanta la mousse de fresas..riquisima...que bonita queda,ademas

julycar dijo...

Hola Anabel ...me encanta las fresas y esta tarta tiene que estar muy rica...un besito y feliz finde

Almudena dijo...

Muy buena y muy fresquita.
Besos

mesilda dijo...

Esta tarta apetece siempre,bien fresquita entra sin pensar.
Besets.

Carmen dijo...

Se ve una tarta deliciosa.

Un beso.