miércoles, 6 de junio de 2012

TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN

Hoy comparto esta tarta que es muy fresquita, con un sabor espectacular.
La he preparado en un molde pequeño, y ha desaparecido enseguida.
Contaros que el zumo de limón he utilizado un bote de los que venden en los supermercados de zumo exprimido, ver bote aquí .
Espero que os guste y que aproveche, yo volveré a repetir.
Ingredientes para base:

  • 150 g de galletas maría
  • 80 g de mantequilla
  • 1 cucharada de cacao en polvo

Triturar las galletas.
Derretir la mantequilla y mezclar con el cacao. Verter sobre las galletas y mezclar.
En un molde desmontable de 16 cm de diámetro, verter el preparado de galleta , presionar y dejar en la nevera.
Ingredientes para la mousse:

  • 400 ml de nata
  • 200 g de queso de untar
  • 120 g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • 140 ml de zumo de limón

Hidratar la gelatina en agua fría,
Montar la nata con la mitad del azúcar y reservar.
En un bol, batir con la varillas manual el queso.
Calentar el zumo de limón con la mitad del azúcar restante, añadir la gelatina y mezclar. Dejar enfriar un poco.
Añadir al queso la mezcla del zumo de limón y mezclar. Incorporar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.
Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera unas 3 horas.
Ingredientes para el espejo de limón:

  • 100 ml de zumo de limón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 y 1/2 hoja de gelatina
  • 6 gotas de colorante amarillo
  • ralladura de limón
  • 20 g de chocolate

Hidratar la gelatina en agua fría.
En un cazo poner la mitad del zumo de limón con el azúcar, llevar al fuego y calentar.
Añadir la gelatina , mezclar , poner las gotas de colorante y el zumo de limón restante . Dejar enfriar y verter sobre la mousse y dejar de un día para otro en la nevera .
Desmoldar pasando un cuchillo.
Adornar con ralladura de limón y dibujos de chocolate derretido,

21 comentarios:

los dulces de Claudia dijo...

de lujo, un corte perfecto
bs

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Anabel...maravillosa la tarta y la porción!!! Voy preparando café...que bueno!!!
Besos

marijose dijo...

Exquisita¡¡¡¡, yo tambien la hago y nos encanta, un beso

Titaniii dijo...

Que buena, Anabel!!!
Se ve deliciosa.... y tan refrescante!!!! Creo que este tipo de tartas son ideales para todo tipo de eventos. Entra tan bien!!!
Sabes? Te ha quedado muy bonita!!!
Un beso, guapa.

Ana - Una Miajica de Sal. dijo...

Me acabo de enamorar, que color!!! :)

María Jesús dijo...

Una exquisitez total..... me ha encantado y vaya buena la capa de arriba.....

Marisa dijo...

Holaaa, que riquísima!, me encantan este tipo de tartas y para el verano más aún. Que fresquita y buena tiene que estar!
Un besoooo

Conchi dijo...

Te ha quedado estupenda!! que buena pinta la capa de arriba.
Yo tambien la hago y sobre todo ahora que empieza el calor.
un saludo ^_^

Tita Cocina dijo...

Que delicia. Se ve espectacular , el limón me encanta Quiero un trocito para el café y con tu permiso me lo llevo.
Bss
Tita

Viví Taboada dijo...

solo con verlo me entran ganas de tomar un trozo, una presentacion fantastica y el corte superior, besitos

Isa dijo...

Quitando el espejo de limón, que no lo había oído nunca, lo otro parece fácil, y te ha quedado enorme. Muchas gracias por tu visita.

noe dijo...

Gracias por tu comentario, te ha quedado fantástica, tiene que estar deliciosa, desde leugo me patece mucho comerla besitos

Tere dijo...

Que delicia de tarta, ahora en este tiempo entran muy bien fresquita, yo la hago a menudo, besos.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Ay, Anabel, que tarta tan refrescante, a mi me encanta el limón y seguro que tu tarta también.
Besos. LOla

Mary dijo...

Estas tartas tan fresquitas y apetecibles son un éxito seguro, qué bonita te quedó!!!

La Cocina De Adita dijo...

Para chuparse los dedos me encanta besos

Recetasdemama dijo...

Que bien sientan estas tartas de cítricos, bien fresqueras, es un postre fantástico¡¡

Angie dijo...

He hecho varias tartas mousse, pero de limón todavía no ha caído! Qué pintaza tan buena, Anabel. Besitos.

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Menudo corte tiene esta tarta ^.^ Te quedó fantástica, solo con verla umh... Besos

http://recetasde2.blogspot.com.es/

Espe dijo...

me encantan estas tartas,es verdad,son tan fresquitas q entran genial

golosolandia postres dijo...

mmm menuda pinta me la anoto vale?, yo también hice una tarta con una mousse de chocolate recubierta con gelatina de crema catalana y también la subí a mi blog!
Un saludo.