sábado, 23 de octubre de 2010

CROQUETAS DE QUESO

Después de una semana , vengo con esta deliciosa receta de croqueta y digo deliciosa porque al pegarle un bocado se funde en la boca .
Las suelo preparar y hacer unas pocas , ya que las suelo tener congeladas para tenerlas siempre a mano.
Las voy colocando, separadas unas de las otras, en un plato y lo meto en el congelador. Cada 30 minutos le doy la vuelta . Esto lo suelo hacer para que no se peguen unas con otras y las meto en una bolsa de congelación quedando sueltas.
Espero que os guste.
  • Ingredientes:
  • 600 ml de leche
  • 75 g de harina
  • 120 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta
En una sartén se calienta un poco de aceite de oliva y se añade la harina, tostándola ligeramente y removiendo con la cuchara de madera. Se incorpora la leche fría poco a poco, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Mezclar bien y agregar el queso rallado y dejar que se funda , quedando una bechamel espesa.
Engrasar una tupper , verter la mezcla de bechamel y dejar enfriar.
Batir los huevos. Con una cuchara coger una porción de la masa, hacer la forma de la croqueta . Pasar por harina, pasar por huevo y seguido por pan rallado.
Calentar aceite en una sartén y freír las croquetas. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite restante y listas para poder comer

19 comentarios:

Alicia dijo...

Pues Anabel, sin duda es una delicia, como bien dices!!!!
A ver si prontito las hago así!!

Besotes

Piligoto dijo...

Riquísimas estas croquetas. Yolas suelo hacer de queso azul y salen buenísimas; a mí es que los quesos me encantan de cualquier forma. Besos.

OLGUIS dijo...

hola anabel a mi tambien se me está haciendo aguita la boca.
Saludos
Olguis.

cristina dijo...

anabel me ha encantado esta receta de hecho te la copio porque la comeremos hoy seguro y ademas el truco de la congelacion es buenisimooooooo graciasss

Dolça dijo...

Que ricas!!! Yo solamente las hago de pollo, pero estas de queso tienen una pinta riquísima!!
PTNTS
dolça

Nicamum dijo...

Un básico con el que sieeeeeeeempre se queda bien! Son mis preferidas!!! Sabes como están muy ricas también? Añadiéndole verdura en juliana de Hacendado salteada al relleno. Buenísimas!!!

Sara dijo...

:O que buenas, me chifla el queso y también las croquetas así que estas.. las haré, sí.

islacris dijo...

Pues si que se ven una delicia estas croquetas.
Un besote

CARMEN dijo...

Esas croquetas deben estar dleiciosas.
También cuando hago caen en cantidad y al congelador, así tenemos siempre que nos apetezcan.

besitos y feliz semana

Ana Powell dijo...

Bien cremosos y especiales ♥

carmelo dijo...

Nunca las he hecho de queso, pero debe ser una delicia por el sabor y por el queso fundido en el interior

Mar dijo...

Pues si que me gustan estas a los niños les tiene que encantar... me lo llevo...
Un besote

señorita mandarina dijo...

gracias por tu comentario, pues si yevo poquito con el blog, apenas un mes, tu blog me encanta tienes cosas buenisimas.. como estas croquetas , vaya pinta tienen mas ricas :) un beso

NORMA RUIZ dijo...

Que delicia Anabel, y que buena idea de congelarlas así las tenemos a la mano siempre gracias por la recetita, saludos con cariño.

Itzi dijo...

Halaaaaa, me llevo dos :D

Oceanitos.

PUNTIYO dijo...

Mira que he hecho croquetas y nunca se me ocurrió hacer de queso.
Esto no queda así, Anabel.

Titaniii dijo...

Salen buenísimas, Anabel. Prácticamente las hago muy parecidas, y la verdad es que quedan deliciosas!!!
Un beso, guapa!!

BlueLady dijo...

Mira, de queso no las he hecho núnca eh?

Mayda dijo...

Wow, me encantan. Se ven riquísimas.