martes, 12 de marzo de 2013

PAN DULCE DE CANELA

Un pan dulce con un sabor intenso a canela, que desaparece en un santiamén. La receta la vi en Cocinando con Kisa y donde os dejo el enlace que sale paso a paso.
 La foto la podría haber mejorado pero no se lo que paso me salieron todas borrosas.
Ingredientes:
  • 460 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura de panadero
  • 235 gr de leche 
  • 55 gr de mantequilla
  • 55 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 1 molde rectangular 24x12x7cm aproximado.
Para el relleno:
  • 200 gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 50 gr de mantequilla
  • 1  pizca de nuez moscada
Batir la mantequilla y dejar en pomada.
Calentar la leche un poco y deshacer la levadura, añadir el azúcar, la mantequilla,la sal ,el aceite y mezclar. Añadir poco a poco la harina y amasar, hasta obtener una masa homogénea( añadir más harina si fuera necesario). hacer una bola ,dejar en un bol tapada con un paño de cocina durante 1 hora y 30 minutos para que suba.
Cuando falte 30 minutos para la elevación de la masa, en una cazo poner la mantequilla y derretir durante unos minutos hasta obtener un color dorado, reservar.
En un cuenco mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.
Estirar la masa con un rodillo en una mesa enharinada haciendo un rectangulo. Pintar la masa con la mantequilla y espolvorear la mezcla de azúcar.
Cortar la masa en tiras del ancho del molde y colocar una encima de la otra. Cortar  la masa amontonada en trozos e ir colocando en el molde engrasado. Dejar reposar unos 30 minutos para que la masa suba .
Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Colocar papel de aluminio si ves que se dora mucho.

12 comentarios:

marijose dijo...

ummmmmmmmmmmmm delicioso¡¡¡¡, me encanta, besos

MªJosé dijo...

que bueno Anabel, te ha quedado fantástico, me encanta la canela.
besossssssss

Silvia dijo...

Que maravilha,adoro canela!
bjs

Joaquina dijo...

Que ganas tengo de hacer este pan... me imagino el rico sabor a canela. Delicioso. Besossss,

kisa dijo...

Te ha quedado estupendo!!
Mil besossss

Titaniii dijo...

Te ha quedado muy chulo, aunque en la foto no se aprecie bien del todo. Pero apuesto a que está super delicioso. A mi el aroma de canela me encanta.
Un besito, Anabel.

Titaniii dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
A.L.M. dijo...


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lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

Estupendo...me encanta el sabor que tiene con toda seguridad...que rico por favor...!!!
Besos

teresa dijo...

Una autentica delicia!!! Ya me imagino el sabor de la canela!!!
Un abrazo
Des de la cuina de l'hort

Montse Alonso dijo...

se ve muy rico¡¡¡

Mijú dijo...

Con canela que bueno tu pan dulce.
Un saludito