jueves, 16 de diciembre de 2010

QUICHE DE TOMATE CON OREGANO

Ingredientes:
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
Para el relleno:
  • 1 cebolla grande
  • 100 g de beicon en dados
  • 300 g de tomates
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata
  • 1 cucharada de orégano
Echar la harina y la sal en un bol junto con la mantequilla, mezclar hasta que parezca como pan rallado, añadir el huevo. Mezclar con las manos hasta que la masa ligue y se forme una bola .
Enharinar una superficie y amasar un poco hasta tener una masa blanda y sin grumos.Envolver en papel film y dejar en la nevera 30 minutos.
Cortar la cebolla muy picada, dorar en una sartén con aceite de oliva. Añadir el beicon, dorar y dejar reservado.
Escalda los tomates unos segundos en agua hirviendo, pelar y cortar en en trozos pequeños.
Mezclar con la cebolla y el beicon, salpimentar.
Enharinar la mesa y estirar la masa con un rodillo en forma redonda hasta alcanzar la medida necesaria para el molde.
Untar de mantequilla un molde de unos 28 a 30 cm, colocar la masa, pinchar con un tenedor. Poner papel de aluminio encima y legumbres para que haga peso, meter en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos. Sacar.
Retirar el papel , las legumbres y esparcir la mezcla de tomate.
Mezclar la nata con los huevos y salpimentar, añadir orégano. Verter sobre la quiché y hornear unos 20 minutos a 200ºC.

18 comentarios:

BICHILLO dijo...

Qué rica¡¡¡ y además haces tu misma la masa, que maravilla.
Besitos,

isabel dijo...

Me encanta, apetece meter la mano en la pantalla. Me encantan las quiches de lo que sea, la tuya es maravillosa.
Un besín

señorita mandarina dijo...

ains que rico, me la punto para hacerla inmediatamente :)

Espe dijo...

una receta franco-italiana..q rica

recetasverocava dijo...

que maravilla de receta, me comeria un trozo ahora mismo, un beso

María dijo...

Que rico madre, te quedó de lujo

Las Recetas de Manans dijo...

esta variedad de quiché nunca la había probado, por lo tanto es hora de ponerse a ello. Un saludito.

Alicia dijo...

Yo hace un poco hice una parecida.. y la devoraron en casa!!!! Es que quedan de vicio!

Besicos

Su dijo...

nunca he puesto cebolla al quiche,,que jugoso no????

ALIMENTA dijo...

Hola!!!
Menuda quiche deliciosa!!
De buena gana le hincaba el diente ahora mísmo!! :-D

Mil besosss

giovanna dijo...

me encanta el quiche. el tuyo buenissimo!!!

♥ Juana ♥ dijo...

Me encantan los quinches. Este debe de estar delicioso!
Un beso :)

Juan el Catalan dijo...

Hola Anabel, nunca lo he hecho esto del quiche, y mira que lo e visto muchas veces, un saludo.
JUAN

NORMA RUIZ dijo...

Anabel felices fiestas y mis mejores deseos, besos.

Mimi dijo...

Anabel te deseo que pases unas muy
Felices Navidades en compañia de tus seres queridos !!!

Besitos


Mimi

orquidea59 dijo...

Me he hecho seguidora de tu blog, ando por aquí cotilleando.
Feliz Navidad y un beso de Orquidea59

orquidea59 dijo...

Otra vez yo, me acabo de enterar que eres murciana. Yo vivo aquí tambien.
Beso de Orquidea59

Xys dijo...

Que buena pinta!!!! Sino te importa me llevo un trocito ahora mismo.
Felíz Navidad.