sábado, 18 de octubre de 2008

COOKIES DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Unas galletas deliciosas de chocolate y pistachos. Esta receta la he recogido de un blog frances Amuses Bouche http://amusesbouche.canalblog.com/. Aparte de estas galletas tiene un sinfin de postres exquisitos, y las fotos que le hace son estupendas. La cantidad de galletas que salen son de unas 20 galletas. Probarlas repetireis, os lo aseguro. Ingredientes:
  • 100 gr de chocolate negro
  • 70 gr de mantequilla
  • 1oo gr de ázucar
  • 100 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 60 gr de pistachos
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1 pizca de sal

Pica 40 gr de pistachos y reserva los demás para cuando formes las bolas colocarles unos cuantos.

Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maria, dejar enfriar. Una vez templado se añade el huevo, mezclar y añadir todos los demás ingredientes uno a uno y mezclando. Dejar la mezcla en el frigorifico 15 minutos.

Sacar del frigo y hacer unas bolas como el tamaño de una nuez, se van colocando en la bandeja del horno con papel de hornear. Dejar espacio una de la otra , porque con el calor la bola se extiende y se forma la galleta. Colocarle de adorno unos pistachos.

Dejar de nuevo en el frigo unos 20 minutos. Sacar y hornear 25 minutos a 140 ºC .

Los pistachos pele la cantidad necesaria y los deje un par de horas a remojo.

13 comentarios:

María dijo...

Que ricos!!!!!!
Tienen que estar de buenas esas galletitas.......
Un día de estos me animo y se las hago a mi niña.
Un saludo.María.

anabel dijo...

Hola Maria te animo a que las pruebes por que estan muy buenas.

Rosa dijo...

Menuda combinación, chocolate y pistachos!!!!!!!! En mi casa triunfan seguro estas cookies. Te han quedado fabulosas.
Besos

Batxi dijo...

Muy originales y a la vez deliciosos. Te han quedado de maravilla. Enhorabuena.

Un beso, Batxi.

Jacky dijo...

Hola Anabel se ven muy ricas estas galletitas tomo tu receta y ya te contaré besitos

Belen dijo...

que ricas se vén estas galletas,chocolate y pistachos,buenisima combinación,UN SALUDO

Alegna dijo...

Estpuendas tus coockies... me encantan las galletas, me encanta el chocolate, me encantan los pistachos... jajaja

anabel dijo...

Hola , estan muy ricas, animaros a hacerlas.
Jacky ya me contaras

Anónimo dijo...

Unas galletas estupendas.
Me han encantado. he descubierto hace poco un foro que esta genial y tienen concursos y recetas de cocina muy chulas.
Alli te lo pasarias bien, la gente es muy maja.

Lola

http://comoencasa.mundoforo.com/

ali, cane dijo...

¡¡pero como lucen essos pistachos! con lo que me gustan a mi los platos de colores, ummmm!

Mari dijo...

Se ven muy vistozas y ricas estas galletitas. Tendre que tomar nota.
Saludos

Mónica dijo...

¡Qué buena pinta tienen estas galletas Anabel! sobre todo por el contraste de colores que hacen con el pistacho.

Saludos,

Almudena dijo...

Anabel,me encantan estas galletas,seguro que estaban deliciosas.
Besos