miércoles, 22 de mayo de 2013

TARTA DE MOJITO

hola, después de tantas semanas estoy de vuelta y con una receta muy fresquita y apetecible para la entrada del verano.
Ingredientes:
  • 150 gr de galletas bocaditos de limón de cuetara
  • 50 gr de mantequilla
  • 300 gr de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 3 limas
  • 200 ml de agua
  • 110 ml de ron blanco
  • 125 gr de azúcar morena
  • hierbabuena
 Triturar las galletas de limón , añadir la mantequilla derretida y mezclar.  Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar la mezcla para formar la base. Dejar en la nevera para que endurezca.
Exprimir las limas y quitar la piel a 2 de ellas.
Para la crema de mojito,  en un cazo poner el agua, una ramita de hierbabuena, la cascara de 2 limas y el azúcar, dejar hervir. Cuando empiece a hervir retirar la hierbabuena y la cascara. Apagar el fuego y añadir la gelatina mezclando bien, añadir el zumo de las limas y el ron. Dejar templar.
Una vez templado añadir el queso, mezclar y añadir la nata montada mezclando despacio hasta que se mezcle todo bien. Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera durante unas 12 horas (antes no)
 Ingredientes para la cobertura:
  • 200 ml de agua
  • 200 ml de mojito
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 50 gr de azúcar morena
  • colorante verde
En un cazo calentar el agua y el azúcar dejar hervir un par de minutos, añadir la gelatina y disolver. Añadir el mojito,unas gotas de colorante, mezclar bien y dejar enfriar.
Verter sobre la crema de queso con cuidado y dejar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.


6 comentarios:

SUSANNA dijo...

Hola Anabel guapa tu

Mira que te ha quedado precioso y seguro que de super hummm, nunca me he decidido a prepararlo, creo que ya va siendo hora

mil petonets Susanna

Rocio y Josemanuel dijo...

La hemos visto en muchos blogs, pero todavia no nos hemos puesto con ella...la verdad es que ahora apetece...solo hay que ver la tarta...!!!
Besos

helen dijo...

me encanta, me encanta y me encanta! La he visto en varios blogs, y tengo la receta por ahí, pero no me he animado a hacerla.

un saludo desde

http://hoycocinahelen.blogspot.com.es/

Marijose dijo...

Ummmmmmmmm esta tengo que hacerla, seguro nos encantara, besitos

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que tarta más refrescante, debe estar divina.
Besos. Lola

Paula dijo...

Mmmmm qué buena pinta! Una idea muy original para una cenita de verano;)