miércoles, 16 de diciembre de 2009

MANTECADOS DE COCO

Ya esta aquí la Navidad y os he preparado estos mantecados de coco que cogí del blog Bocados Dulces y Salados , están buenisimos y como dice Rosa "pruebas uno y repites". Los hice hace dos días y quedaron muy buenos me pase en el tiempo de cocción y quedaron un poco duros. Esta tarde los voy a volver hacer , para guardarlos para las Navidades. Rosa puso azúcar , yo los voy hacer con azúcar glass porque al darle el bocado notaba el azúcar crujir. Espero que guste tanto como a mi.
Ingredientes:

  • 250 g de harina
  • 125g de azúcar glass
  • 125 g de manteca
  • 100 g de coco rallado
  • 25 g de coco rallado para rebozar
En un bol colocar la manteca a temperatura ambiente y ablandarla, añadir la harina, el azúcar glass y el coco , amasar ( queda como si fueran migas ) , unir y deja 1 hora de reposo en un sitio fresco.
Precalentar el horno a 170ºC y coger la masa en pequeñas porciones y hacer bolas , aplastalas un poco y las rebozas en coco rallado, ir colocándolas en una bandeja del horno con papel de hornear. Mete en el horno y dejalas 10 minutos. Sacar y dejar enfriar si queréis envolverlos en papel de seda.

12 comentarios:

Sin recetas de la abuela. dijo...

Anabel, tu lo has cogido del blog Bocados dulces y salados y yo lo cojo del tuyo. Menuda cadena más dulce acabamos de empezar. Dónde terminará????
Besitos helados desde Castellón.

Cris dijo...

Pues yo voy a continuar con la cadena y también me llevo la receta!!!
Te han quedado divinos!!
Un abrazo

AIRES DE AGUILAS dijo...

Te han quedado unos mantecados estupendos, tienen que estar muy ricos.

besos

mamen dijo...

Que ricos niña, te lo copio, yo ya hice un monton de cosas, este año la crisis va a ser para las fabricas de polvorones, estamos haciendo nosotros el trabajo jajaja, un beso cielo y feliz navidad

MªJosé dijo...

Anabel guapa me encanta el coco, que pinta tienen, te han quedado increibles..
besosss

OLGUIS dijo...

hay que ganas mandame unos cuantos jajaja.
Besos
olguis.

NORMA RUIZ dijo...

Hola Anabel que delicia, gracias por la receta super sencillos, saluditos.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

De casualidad he encontrado tu blog y me han gustado mucho tus recetas, estos mantecados tienen una pinta buenísima. Sigo mirando que más cosillas tienes. Besos

anabel dijo...

Gracias a todas por vuestros comentarios y esta receta claro que puede ser una gran cadena porque estan riquisimos.

LOLA dijo...

Estas fiestas tengo ganas de hacer algo asi pero ando taaaaan perezosa....besos

julycar dijo...

Huummm te han quedado de lujo.... me llevo uno...un besito guapa

The Master Of Cook dijo...

Ciao, questi biscotti sembrano molto buoni. Complimenti!

Grazie pe rl atua visita, da adesso passerò spesso a trovarti.

:-)