PECHUGAS DE POLLO A LA SIDRA

Paseando por los blogger que suelo visitar me encontré esta receta que he preparado en el blog de Mari Recetario de Mari .Vi la receta muy sencilla de preparar y además se veía buenisima y dije " tengo que probarla". Pues la verdad que estaba muy buena , la seguiré haciendo a menudo.

Ingredientes:

• 600 g de pechuga de pollo fileteada
• 300 g de champiñones
• 2 sobres de crema de champiñon
• 1 cebolla
• 1 botella de sidra
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de pollo

En un plato se pone el contenido de la crema de champiñones y se pasan las pechugas por la harina de champiñón. Se pone en una sartén un chorreón de aceite de oliva y se marcan las pechugas , se sacan y se reservan.

En otra sartén ,se sofríe la cebolla picada y los dientes de ajos picados. Una vez pochado , añadir los champiñones cortados en laminas y sofreír unos minutos. Se incorpora las pechugas y se añade la sidra , la pastilla de caldo y se deja que hierva a fuego fuerte. Cuando lleve unos minutos hirviendo , se baja el fuego y se deja cocinar hasta que la salsa espese .

SALPICÓN DE MEJILLONES

Esta receta es muy sencilla de hacer y gusta en todas las estaciones del año . Se puede servir de esta manera que os presento o mejillones con verduritas que es con sus conchas .

Ingredientes:

• 1 bolsa de 300g de carne de mejillones
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes italianos
• vinagre, aceite
• pimienta

Cortar las verduras en trozos pequeños , añadir la carne de mejillón. Hacer una vinagreta con el aceite , le vinagre y la pimienta, añadir a las verduras y a la carne de mejillón , remover. Meter en la nevera un par de horas para que los sabores se mezclen.

HOJALDRE DE SALCHICHAS

Aquí os dejo una receta que no es nada complicada y que esta muy buena . La receta la cogí de un programa que vi en la tele. Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre
• 1 bolsa de salchichas
• jamón de york en lonchas
• 1 huevo cocido
• 10 pepinillos en vinagre

Coger una salchicha , envolverle una loncha de jamón de york y cortar el hojaldre con la medida necesaria para envolver la salchicha. Una vez envuelta la salchicha se coloca en la bandeja del horno y se pinta con un huevo batido. Se mete en el horno a 200ºC durante unos 20 minutos. Mientras se hace la ensalada con la que se acompañara el hojaldre. Se corta los pepinillos y el huevo en trocitos.

ROSCOS DE VINO

La receta de estos roscos la cogí de una pagina de Aldeaquemada ,Jaén. Son típicos de ese pueblo, y además están muy ricos , quedan tiernos muy tiernos. Son fáciles de preparar y con muy pocos ingredientes ,con esta cantidad salen bastantes roscos.

La pagina de donde la cogí es http://www.aldeaquemada.com/historia/costumbres/gastronomia/roscos.html , es que se me había olvidado poner la pagina y ha llegado a mis comentarios diciendo que yo no los he hecho. Pues ahí tiene de donde los he sacado.

Ingredientes:

• 325 ml de aceite de oliva
• 125 ml de vino blanco
• 75 g de azúcar
• harina la que admita

Tostar el aceite y dejar enfriar. Cuando el aceite este frió se mezcla con el vino y el azúcar, removiendo todo bien y añadir poco a poco la harina que admita formando un masa.

Ya hecha la masa , se cogen porciones de masa y se hace las rosquillas , colocar en una bandeja del horno y meter en el horno a 180ºC durante unos 20 -25 minutos ,hasta que estén cocidas.

Sacar del horno con cuidado y rebozar en azúcar.

FRANCESINA VEGETAL

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de molde
• 2 quesos frescos
• 4 tomates
• 100 g de queso en lonchas
• lechuga
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharada de maizena
• 100 ml de leche
• 1 lata de cerveza
• 3 cucharadas de tomate frito

Tuesta el pan de molde. Poner una rebanada de pan tostado, rodaja de queso fresco, rodaja de tomate, lechuga y una loncha de queso. Repite una vez más y termina con una rebanada de pan y una loncha de queso. Hornea a 180ºC en la parte superior del horno a gratinar. Para la salsa: Sofrie la cebolla. Disuelve la harina en la leche y echala en el sofrito.Añade la cerveza, la hoja del laurel y la salsa de tomate , salpimienta y remueve hasta que empiece a hervir, dejalo 5 minutos.

CROQUETAS DE ATÚN

Ingredientes:

• 2 latitas de atún
• 1 cebolla pequeña
• 300 g de patatas
• 3 huevos
• pan rallado
• harina

Hervir las patatas y una vez cocidas hacer un puré , aplastandolas con un tenedor. Pelar la cebolla, cortarla muy picada y pocharla en una sartén . En un bol se mezcla la cebolla, el atún escurrido, el puré de patata y un huevo batido, salpimentar. Dejar enfriar la masa de las croquetas. Una vez fría la masa, se le dan forma a las croquetas , se pasan por harina, por huevo batido y por pan rallado . Se fríe las croquetas en abundante aceite muy caliente hasta que estén doradas , se retira y se deja sobre papel absolvente. Listas para comer,ummmm riquisimas.