viernes, 13 de febrero de 2015

NIDO DE PATATAS CON HUEVO




Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 250 gr de champiñones
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 2 tomates grandes
  • 3 dientes de ajo
  • tomillo y pimienta
  • aceite de oliva
  • 4 huevos

Pelar las patatas y cortar en cubos. Picar la cebolla y el ajo. Pelar los tomates y picarlos .
Limpiar los champiñones de tierra y cortar en cuartos.
En una fuente de cristal colocar todas las verduras y el bacon, salpimentar, espolvorear tomillo y rociar de aceite de oliva.
Introducir en el horno a 200º C durante 45 minutos.
Pasado el tiempo sacar del horno y cascar los huevos, llevar al horno y dejar hasta que cuaje, unos 8 minutos.