GUISO DE CABALLA

Que tal el puente? hace frío y nada mejor que combatirlo que comiéndose un plato de estos ,calentito ,calentito. Este plato lo vi por televisión hace unos meses y se prepara en un pueblo de Murcia , Águilas. Un guiso muy del mar , muy Mediterraneo. Espero que guste. Daros las gracias a todos los que me visitáis y comentáis en las entradas que pongo , aunque no pueda dejar comentarios , cuando tengo un ratito os visito.

Ingredientes:

• 2 caballas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 3 patatas
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 100 g fideos gruesos
• 250 g de almejas
• 250 g de gambas peladas
• 1 pastilla de caldo
• 1 cucharada de perejil
• azafrán y sal
• comino y pimienta

Picar la cebolla, cortar en trozos pequeños el pimiento. Pelar el tomate y picar .

Hacer un sofrito con los ingredientes que he mencionado.

Cortar las patatas en gajos y añadir al sofrito, incorporar azafrán y una cucharadita de pimentón , dar unas vueltas y añadir agua ( como 1 litro aprox.)

Hacer una picada con el ajo, el perejil, el comino y la pimienta y añadírselo al guiso.

Dejar cocer hasta que estén tiernas las patatas.

Incorporar los fideos, el pescado cortado en rodajas, las gambas peladas y las almejas .

Dejar cocer hasta que estén hechos los fideos y abiertas las almejas.