POLVORONES TRADICIONALES

Ya queda poco, dentro de nada es Navidad y con esta receta me he presentado para el I concurso Internacional del mantecado de Estepa, patrocinado por la Fabrica de Mantecados San Enrique y teniendo como colaborador a Jose Manuel del blog Asopaipas .

Es la primera vez que me presento a un concurso y no sabia lo que preparar. El tema es que en la receta lleve manteca o aceite de oliva, ya sea dulce como salada.

Y al final me decidí por estos polvorones tan tradicionales en esas fechas navideñas y que tanta nos gusta.

Espero que disfrutéis.

Ingredientes:

• 125 g de manteca
• 125 g de azúcar glass
• 250 g de harina
• 100 g de almendra
• 1/2 cucharadita de canela

Dejar la manteca a temperatura ambiente.

Tostar en una sartén las almendras y reservar. Tostar la harina y reservar.

Moler las almendras , dejando en trocitos.

Mezclar la manteca con el azúcar tamizada, añadir las almendras, la canela , mezclar. Incorporar la harina tamizada y mezclar con las manos hasta formar una masa.

Dejar reposar unos 20 minutos.

En la mesa , enharinada un poco y con un rodillo estirar la masa hasta llegar a 1 cm de grosor. Cortar los polvorones con la ayuda de un vasito.

En la fuente del horno con papel de hornear colocar los polvorones. Meter en el horno precalentado a 180 ºc durante 15 minutos. Sacar del horno ,dejar enfriar y espolvorear azúcar glass.