MIGAS DE HARINA

Hoy esta lloviendo y nada mejor que comerse unas migas. Son mis primeras migas de harina , en casa siempre se preparan de pan, a lo primero parecía difícil pero después mirar el resultado.

Digo lo de difícil porque al mezclar la harina con el agua y formarse esa gran masa jajajajajaja..... no sabíamos por donde meterle mano , hasta que se han formado las migas , que alegriaaaa bieennnn ,por fin salieron.

Han quedado estupendas , no estoy muy segura si serán así pero al final era el resultado que yo quería.

Ingredientes:

• 4 vasos de harina
• 4 vasos de agua
• 2 chorizos
• 1 cabeza de ajos
• 200 g panceta
• 2 pimientos italianos
• Aceite de oliva y sal

Cortar en rodajas el chorizo. Cortar en dados la panceta. Lavar el pimiento y cortar en trozos retirando las semillas.

Freír los ajos con la piel. Freír la panceta, el chorizo , el pimiento y reservar.

En ese mismo aceite que se ha frito los ingredientes anteriores, echar sal ,añadir la harina y el agua. Mezclar, y ir cortando la masa con la espátula( se formara una masa), hay que ir trabajando con la espátula hasta formar pequeñas bolitas ,algo tostadas.

Se tardara unos 30 ó 40 minutos hasta que se queden en migas. Añadir lo que se habia frito dar unas vueltas y servir.

Se pueden acompañar con gajos de tomate salado con una pizca de pimienta y aceite de oliva, con pescado salado, aceitunas etc....