miércoles, 28 de abril de 2010

TARTA MOUSSE DE FRESA

Una tarta muy rica, sana y fácil de hacer. Esta más buena si pasa más de 24 horas reposando en la nevera. Ahora que es la temporada de la fresa , aprovechamos para hacer postres como este.
Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 20 g de cacao en polvo
Para la mousse de fresa:
  • 200 g de fresas
  • 400 ml de nata líquida
  • 70g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
Para preparar el bizcocho, separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
Las yemas se mezclan con el azúcar, cuando estén blanquecinas añadir el cacao en polvo y la harina, mezclar. Añadir las claras montadas , mezclar . Verter en un molde desmontable con papel de hornear en el fondo. Meter en el horno precalentado a 175ºC durante 10 minutos. Sacar y retirar el papel.
Para la mousses.
Montar la nata , dejarla reservada en la nevera. Meter la gelatina en agua fría.
Triturar las fresas con el azúcar. Coger un poco de fresa triturada y calentar en el micro hondas deshacer la gelatina y mezclar con el puré de fresa. Incorporar la nata y mezclar.
Verter la mousse en el molde desmontable ,encima del bizcocho de chocolate, alisar y dejar en la nevera 1 hora.
Para la capa de fresa:
  • 200 g de fresas
  • 30 g de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
Triturar las fresas con el azúcar. Hidratar la gelatina. Calentar el puré de fresa, añadir la gelatina y mezclar. Incorporar a la mousse de fresa y dejar reposar en la nevera.

14 comentarios:

  1. me encanta tu tarta.. facil, rapida y muy bonita... me la llevo para probarla en mi cocina.
    besos

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  2. Qué rica tiene que estar. Me la llevo para mi cocina.
    Un besote

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  3. Anabel, que mousse perfeita! Parece tão fofinha!! Adorei. Beijos

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  4. Deliciosa y muy vistosa. Me encanta el corte.

    Bicos

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  5. Cómo me gustaran tanto las fresas y más cuando las veo en tartas y pasteles. Tu tartita deliciosa y muy tentadora.

    Besos.

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  6. me gustan mucho las mousses y la de fresas la que ma´s te ha quedado de lujo guapa.
    besitosssss

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  7. me encanta la mousse de fresas..riquisima...que bonita queda,ademas

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  8. Hola Anabel ...me encanta las fresas y esta tarta tiene que estar muy rica...un besito y feliz finde

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  9. Esta tarta apetece siempre,bien fresquita entra sin pensar.
    Besets.

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  10. Se ve una tarta deliciosa.

    Un beso.

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