MUFFINS DE CHOCOLATE

Pues ultimamente me ha dado por hacer más dulce que salado, así que en estos días vais haber mucho dulce .

Hace un par de días prepare estos muffins de chocolate que han desaparecido en un santiamén.

Con los ingredientes que he utilizado me han salido 1 docena y 1/2 de muffins.

Ingredientes para 18 muffins :

• 300 g de harina
• 40 g de chocolate puro en polvo
• 60 g de chocolate fondant
• 250 g de azúcar
• 120 g de mantequilla
• 1 cucharada de miel
• 2 huevos
• 180 ml de leche
• 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

Precalentar el horno a 180ºC,

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la miel. Añadir los huevos uno a uno ,mezclando.

Mezclar la harina con la levadura y añadir junto con el chocolate en polvo, alternando con la leche , mezclar bien.

Derretir el chocolate fondant y añadir al compuesto anterior , mezclar.

Colocar los moldes en una bandeja para magdalenas y rellenar de masa hasta la mitad.

Meter en el horno unos 20 - 25 minutos, pinchar con un palillo hasta que salgan secos.