RAPE CON ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

(para 4 personas)

• 500 gr de rape limpio ( lo compre congelado)


• 500gr de almejas


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 4 cucharadas de tomate triturado


• 1 vaso de vino blanco


• aceite de oliva


• harina, sal


• 1 vaso de caldo de pescado

Lavar bien las almejas para que no quede arena.

Se pone a calentar aceite y añadimos los ajos y la cebolla picada, se sofrie pero que no tomen color.

Sazonamos el pescado y lo enharinamos. Hechamos el pescado al aceite y marcamos y le hechamos el vino, el tomate, las almejas y el caldo de pescado, dejamos reducir.

Cuando las almejas estan abiertas el plato esta listo. Servimos con unas patatas fritas.

Si quieres reducir más el caldo saca el pescado y las almejas y reduce.