ANDRAJOS DE JAÉN

Arriba las pastas de los andrajos de Jaén o gazpacho manchego que es más conocido.
Se puede hacer de pollo , o hecharles unas almejas etc...cual sea la carne que usemos estan igual de buenos.

Ingredientes:

( para 4 personas )

• medio conejo


• 1 tomate


• media cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento verde


• judias verdes


• 2 hojas de laurel


• pimentón , sal


• un manojo de hierbabuena

Se sofrie la carne, con el tomate, la cebolla, el pimiento a trozos, el ajo picado y perejil.

Una vez sofrito se le añade el pimentón, la sal y el agua.

Cuando este cocido se le añade las pastas. Se le añade la hierbabuena.

Una vez tiernas las pastas se retira del fuego.