HUEVOS MOLES

Ingredientes:

4 huevos

1 l de leche

1 limón

1 ramita de canela

100 g de azúcar

40 g de harina maizena canela en polvo

Poner a hervir la leche junto con corteza de limón y la ramita de canela . Mientras , separar las yemas de las claras. Batir a punto de nieve las claras.

Cuando halla empezado a hervir la leche, retirar la canela y la corteza de limón. Poner de nuevo en el fuego y coger porciones de clara batida con una cuchara y cocer en la leche , un par de minutos. Ir colocando en una fuente.

Una vez cocida todas las claras , mezclar las yemas con el azúcar incorporar la maizena y mezclar , añadir a la leche y con un batidor no para de batir hasta que tengamos unas natillas.

Verter las natillas sobre las claras cocidas y espolvorear canela.

Servir frías.

Hoy os dejo los regalos que he recibido esta semana , de la casa La Chinata me han regalado el autentico pimentón de Vera que pienso utilizar enseguida y os dejara recetas. Tiene un olor riquisimo. También he recibido de parte de La Gula del Norte un recetario , con ricas recetas para preparar gulas. Muchas gracias .